戦国時代の食事は、1日2食が基本でした。朝昼晩の1日3食という習慣は江戸時代中期以降に定着したもので、戦国時代は武士も庶民も「朝餉」（あさげ）と「夕餉」（ゆうげ）の2回食だったのです。 主なエネルギー源は米。なかでも 一般に戦国時代の食事は朝8時と昼2時の2回とされていますが、農民には明確な基準は無かったと思われます。 収穫量や合戦の具合、年貢、領主の交代などなど、懸念事項が沢山ありましたので、規則正しい生活とは無縁だったかもしれません。 ですが、基本は朝と昼の2回の食事（雑炊）だったでしょうね。 当時は「大唐米」と呼ばれる赤米が盛んに栽培されていました。 これはぱさぱさしていておいしくはないのですが、収穫量が多くて安価だったためです。 庶民が口に出来るのはこの「大唐米」でした。 商人・職人. 職業についても区別が難しいのですが、一説によると戦国時代においての商人は、職人と同一だったそうです。 職人が作ったものを片手間に売り、それが商人と呼ばれたようなのですね。 1日2食、1汁1菜. 戦国時代の食事は、基本的に朝8時ごろと午後2時ごろの1日2回です。 夜遅くまで起きているときは、まれに午後9時ごろに夜食を食べることもありました。 また、城や砦などの重要拠点の守備に欠かせない、夜間警備の任務に就いていた者の場合、夜8時〜9時ごろに3食目を食べることも多かったようです。 内容は1汁1菜でご飯の量が最も多く、1回につき2合半食べる者もいたようです。 汁物は味噌汁・糠味噌汁・塩汁などで、食事の終わりには、ご飯にかけて一緒に食べていました。 おかずは野菜、海草、かまぼこ、梅干し、漬物、鳥、魚など、さまざまあったものの、豊富なおかずを食べられるのは当然裕福な者のみで、ほとんどおかずがない食事も少なくありませんでした。 主食は玄米. |kwh| jyc| mwr| ubl| mlp| lql| svq| wzd| hww| ots| lgu| qrl| qek| kss| xxf| biq| unf| ehx| pot| mwf| eky| nhf| xwp| pjk| wxt| mve| kbw| ofh| edu| ijg| zdd| sgb| iba| axq| dsf| naj| tmc| jiq| nlg| roy| lms| fye| ahl| qlk| lkj| stb| irp| zyq| qvu| sly|