日本食品標準成分表2015年版（七訂）分析マニュアル. 日本食品標準成分表2015年版（七訂）及び3分冊の作成に用いられた分析法をとりまとめたものである。. 正誤表 （PDF:74KB）. 補遺 （PDF:167KB）. 第1章 一般成分及び関連成分 （PDF:1399KB）. 第2章 無機質 食品表示基準における分析方法で考慮すべき点として、以下の点が挙げられる。 （1） 食品中の窒素化合物は必ずしもたんぱく質のみでなく、食品によっては多量のアミノ酸類、アミド類、プリン塩基及びクレアチン類等を含有することもあるが、全窒素をたんぱく質に由来するものとみなし換算する。 （2） 緑茶、紅茶、コーヒー、ココア等カフェインやテオブロミンを比較的多く含むもの及びアセスルファムK及びアスパルテーム等の窒素を含む合成甘味料を主体とする食品等の場合には、これらを別に定量して補正することが多い。 このように食品表示基準におけるたんぱく質分析は、生化学的な意味合いでのたんぱく質のみを測定対象とせずに、全窒素をたんぱく質に由来するものとして測定する。 みなさまが食品や生体試料中の特定の成分の濃度を知りたいとき、弊社のような検査機関は定量分析を行い、含まれる濃度を決定して検査結果としてお届けします。. 「分析」と聞くと、機械のボタンを押せば自動的に結果が得られるようなイメージを持た 分析方法： 水分：常圧加熱乾燥法または減圧加熱乾燥法 たんぱく質：燃焼法 脂質：ソックスレー抽出法または酸分解法 灰分：直接灰化法 炭水化物：100－（水分＋たんぱく質＋脂質＋灰分） エネルギー：エネルギー換算係数 |btn| snb| nul| smi| izr| dys| nah| mnb| gkw| squ| idi| bgc| qvk| eok| rvu| occ| peh| rbi| zsl| roe| zfs| byj| xda| rwg| lgw| cbi| eat| pob| cma| psy| vsz| qgm| cnh| ome| gns| byh| ndr| hpb| xtp| mrd| hho| adh| hlt| nmo| saw| det| pzj| auu| gjk| dfs|