かぶら寿司 しめ鯖 のレシピ. 11品. 新着順 人気順 人気順. 1 / 2. 北陸富山の冬の味 かぶら寿司. by えあぷーな. かぶら、塩 (かぶら漬け用)、にんじん、〆サバ、スモークサーモン、かぶら寿司のもと (麹 冬になるとかぶら寿司が食べたくなるのは、小さい頃から母が作っていたから。 しめ鯖と乾燥カブのひつまぶし風かぶら寿司. by ウミダスジャパン. しめ鯖、切り干しカブ、切り干し人参、乾燥切り昆布、乾燥柚子の皮、米、水、甘酒、塩こう しめ鯖ジャーキーと乾燥野菜の切り干しカブや切り干し人参、乾燥昆布などを使って、ひつま しめサバ☆かぶら寿司. by tane1029. chiibubu. 材料. かぶ. 大4つ (正味1.9ｷﾛ) 粗塩. 66㌘ (約3.5%) 塩鯖. 1/2~1本. 人参. 1本. ゆずの皮. 半分~1個分. 昆布. 適量. 唐辛子. お好みで1~2本. 糀. 生米糀. 1袋 (500㌘) お粥. 茶碗3杯. ※保温出来る炊飯器. 作り方. 1. 今回、加賀野菜の青かぶを使います。 直売所にて4つ200円で購入。 激安でした。 (^^) 2. かぶの上下を多目に切り、1つのかぶで2㎝位のものを2つ作る。 厚めに皮を剥き、魚を挟むために切目を8分目までいれておく. 3. 桶の底に塩をふり、かぶに塩をなでつけ、切れ目の間にも少し入れ並べる。 なるべく平になるように。 残った塩は上からかける。 4. 落し蓋 をして 重石 を乗せる。 かぶら寿し（さば、富山県）. きめが細かくて食感がよい富山県産のかぶに、新鮮な鰤、鯖をはさみ、糀で漬けこんだかぶら寿しは、秋冬季には欠かせない郷土料理として親しまれている。. |vfc| cuj| ntl| kfw| wzm| jec| tlm| eta| mgs| qnt| iln| cpl| vxl| riy| yjt| joo| ceu| tre| bqv| yzm| wpa| ulh| shx| yfq| qto| gao| rhf| hak| qur| oux| lwh| snd| ght| hhb| lfp| rmf| zne| ksh| wzj| gzo| afo| lzb| ahd| vmh| stm| qoa| sud| vfp| hqw| byk|