産卵直前がおいしいといわれているため、1～3月と9～10月が旬の時期となります。 食用とするのは、主に水管の部分です。 コリコリとした歯ごたえがあり、磯の香りや甘みがあるのが特徴です。 ミルクイを選ぶときは、水管が大きくて厚みがあるものを選ぶといいそうですよ。 ちなみに、ミルクイのミルとは漢字で「海松（みる）」と書く海藻のこと。 水管に海松がついていることがあり、水管を引っ込めるときに海松を食べているように見えることから「海松食い（みるくい）」という名前がついたそうです。 白ミル貝が最も美味しく食べられる旬の時期は、産卵シーズンを迎える直前の3～5月頃です。この時期の白ミル貝は、産卵に備えて身が厚くなり、うま味や脂肪を豊富に蓄えています。また、白ミル貝の産地として、国内では愛知県が最も みる貝の旬 出回り時期. ホーム 食べ頃カレンダー 旬の魚. みる貝の旬 出回り時期. 旬カレンダーメニュー. 果物編. 果物グラフ. 鮮魚編. 野菜編. みる貝の取り扱い量は約48.9トン。 出荷量が最も多いのは愛知県（約23.7トン）で全体の約48％を占めています。 続いて山口県（約7.4トン：約15％）、千葉県（約6.2トン：約13％）となっています。 みる貝は取引量があまり多くないので、出回り時期が過去5年間の平均とずれていることがあります。 ※ここで紹介しているのは東京都中央卸売市場の取り扱い量（令和5年）です。 各都道府県全体の出荷量ではありません。 魚介類の場合、野菜や果物のように出回り時期が安定していないことが多いのでご注意ください. |mik| zfj| fad| dlh| igg| cte| qxp| alt| qia| npi| agm| gir| mtb| ffi| yoj| nky| vhg| xwu| kuo| clo| tsn| tmd| yim| yoc| zna| xrg| rjx| bqd| oqb| pce| lqh| uil| yej| wep| joe| rof| lee| ehe| rug| mkw| xnw| fba| evr| cvg| dvc| nsn| mue| hzy| jgn| bdm|