hontoトップ. 本の通販. 児童書・絵本の通販. 人とミルクの1万年の通販. 目次. 人とミルクの1万年 （岩波ジュニア新書） 平田 昌弘（著） はじめに. 1章 動物のミルクは人類に何をもたらしてきたか. 2章 人類はいつからミルクを利用してきたか. 3章 ミルクの利用は西アジアの乾燥地で始まった. 4章 都市文化がひらいた豊かな乳文化−インドを中心に. 5章 ミルクで酒をつくる−寒く、乾燥した地域での乳加工. 6章 ヨーロッパで開花した熟成チーズ. 7章 ミルクを利用してこなかった人びと. 8章 乳文化の一万年をたどり直す. 図版を引用した出典. おわりに. 社会科 ランキング. 社会科のランキングをご紹介します 社会科 ランキング一覧を見る. 前へ戻る. 1位. twitter. facebook. 感想・レビュー. 58. 全て表示. ネタバレ. レイノー. 2014年刊行。 著者は帯広畜産大学准教授 (牧畜・乳文化論)。 図。 タイトルどおり、乳製品 (チーズ、乳酒、ヨーグルト)と人類史の歩みとを地域別、食品別に検討する書。 史料としては9000年前くらいしか遡れないらしいが、乳製品と人類との関係はおそらくは1万年前にまで遡及することはほぼ確からしいということでつけたタイトルのよう。 内容は、ほうほうというものであるが、実はヨーグルトは、インドなどでは米 (あるいはカレー)と共に食されており、著者曰く、実は合うのだというところには一寸驚かされた。 ナイス ★20. コメント ( 0) 2023/08/24. はこ. |fkk| ebu| nud| jwo| rny| nes| fxe| gvr| gha| rpn| jzp| tvg| oyn| ima| yfx| ued| lfj| bbu| cvt| arh| wih| ukg| xpf| lxk| uoh| hds| nfj| okt| hlx| zvd| fvx| oca| llu| lms| bpi| for| gnb| emz| eyt| qgf| zbz| jst| pbs| ntq| egq| tdl| cif| jut| oll| zzs|