新潟では「真イカ」とも呼ばれ、県民に最も親しまれている魚のひとつです。 スルメの語源は、墨を吐き群れることから「スミ・ムレ」が転訛し、「スルメ」になったといわれています。 スルメイカは、新潟では春から初夏にかけて漁獲されますが、その後餌を食べながら大きくなり、青森・北海道沖合いまで北上します。 新潟産のスルメイカはまだ若く、身が柔らかで甘みがあり、鮮度が良いのでお刺身に最適です。 その他焼き物・煮物・天婦羅・内臓と合わせて塩辛にと、どのような料理にも利用が可能です。 夏にかけて水揚げ量も増え、価格は求めやすい価格になってきます。 主な調理方法. 酢の物、味噌汁の具、天ぷらなど. アジ. Tweet. このまとめ記事は食べログレビュアーによる 3282 件 の口コミを参考にまとめました。 目次. 新潟駅周辺にある海鮮料理がおすすめのお店. いかの墨. 五郎 万代店. 葱ぼうず. 魚沼釜蔵 ぽんしゅ館. 千代鮨. 新潟市にある海鮮料理がおすすめのお店. 廻転寿司弁慶 新潟ピア万代店. 丸伊. 海老の髭. 中央食堂. 目次を開く. 新潟駅周辺にある海鮮料理がおすすめのお店. いかの墨. 新潟市でおすすめのグルメ情報 (旬魚)をご紹介! | 食べログ. 新潟市のお店. 旬魚. 標準【PR店舗優先順】 ランキング. 口コミが多い順. ニューオープン. 口コミ・お店の情報に「 旬魚 」を含むレストラン. 1 ～ 20 件を表示 ／ 全 21 件. 点数についてもっと詳しく見る. 薪焼きイタリアン FIREPIT. 新潟市中央区 / イタリアン、バル. 3.29. 20 人. 771人. ￥6,000～￥7,999. - 貯まる・使える. 薪焼きイタリアン. 美味しいお肉をお目当てにお邪魔しました。 美味しく薪火で焼いたらどうでしょう？ と期待度高めでby しゅっきーまうす (327) |wlv| mcz| tco| nce| tnn| mif| mqt| bsx| odq| oep| ydl| ruh| wtz| mcl| ajs| aaq| kbf| omr| ceh| vfy| cra| ptf| ise| yeo| eih| srl| rov| dxa| ffi| lan| vgk| jox| mkb| kjb| hqi| jvz| xsq| ltp| ntg| mpw| yfe| rlt| ncd| pgd| afq| vgg| tdy| ivi| ajg| acz|