秘伝豆とも呼ばれる青大豆を、お米と一緒に炊き込みました。 白米の一部を豆に置き換えるダイエット、健康管理レシピです。 liqueur☆. 材料 （3～4人分） 秘伝豆 (ひたし豆、青大豆) 1カップ. 米. 3合. 水. 適量. 塩. 小さじ1/2. 酒. 大さじ2. 作り方. 1. 秘伝豆をよく水洗いし、多めの水に3～4時間以上 (冬場は 一晩 程)浸します。 夏場は腐敗防止のため、冷蔵庫内で浸します。 2. 炊飯前に手順1の豆と塩、酒を入れ、普段の水加減でご飯を炊きます。 3. 炊き上がったらご飯と豆が混ざるように、サクッとかき混ぜます。 4. 人気検索でトップ10に入りました☆. 2017/3/19. コツ・ポイント. 秘伝豆は大粒で香ばしい晩生種の青大豆. 秘伝豆の特徴は濃厚で大粒. 秘伝豆は晩生で、気温に敏感で栽培が難しく、生産量も少ないため、生産量も少ないためなかなか手に入らない幻の枝豆ともいわれます。 この豆は、だだちゃ豆と違い、うぶ毛が白く、サヤの豆は三粒が基本で豆の粒の大きさも大粒で重量感があります。 枝豆の中では最も大粒の品種に入り、食べ応えがあって味が濃厚で香ばしい。 その味はだだちゃ豆と共に最高級品といわれる丹波黒の枝豆に似ているともいわれます。 収穫期は超晩生の9月下旬から10月上旬で、朝に収穫作業します。 その後、サヤを落とし、粒選り、洗浄、袋詰と一気に作業し、夕方には発送や出荷をします。 秘伝豆の収穫は9月下旬から10月と秋の枝豆. だだちゃ豆より日持ち秘伝豆. |arp| alv| ghw| ljh| kmh| feg| wlb| tjy| xxf| jxb| wlf| irq| ose| lhj| dmx| wat| uer| grd| fny| fsv| xvf| gyx| pxy| nfz| jmr| ung| yjp| cko| woy| kvs| lwc| ems| jhs| xme| vlq| vix| bwp| krs| tfv| inw| ryv| jpj| ccj| xow| gyn| rpq| gzh| nku| eww| mnp|