具材を熱湯、あるいはダシにくぐらせる「しゃぶしゃぶ」。. 老若男女に愛されている鍋だが、いつ、どこで、誰が始めたの？. 知らないことばかり。. もっと好きになるために、「しゃぶしゃぶ」の歴史を追いかけてみた。. 「しゃぶしゃぶ」発祥の名店 花見小路を少し脇に入ると目に留まる、古式ゆかしい日本家屋がある。 日本のしゃぶしゃぶ発祥の店といわれている「十二段家」の本店だ。 Install Wikiwand for Chrome. しゃぶしゃぶは、日本の鍋料理の一つ。 薄く切った一口大の食材を卓上の鍋に煮え立たせた熱湯やスープにくぐらせて加熱調理し、小鉢のタレにつけて食べる。 タレはポン酢とゴマダレが一般的である。 火鍋の歴史は古く、周王朝時代の鼎（かなえ…一般には3本足の礼器）も火鍋用鍋の最も早期のものだとも言われています。宋代になると民間でこの料理が普及し、元代にはモンゴルにも伝わり、清朝時代になると宮廷にも入ります。材料に Kurobuta syabu-syabu. 黒豚しゃぶしゃぶとは？ かごしま黒豚の特徴、起源・歴史を解説! 鹿児島. 目次. 1 黒豚しゃぶしゃぶとは？ 2 かごしま黒豚とは？ 3 かごしま黒豚の起源・歴史. 3.1 中国から琉球、そして薩摩へ. 3.2 黒白論争で絶滅の危機. 4 かごしま黒豚お取り寄せのオススメ. 黒豚しゃぶしゃぶとは？ 黒豚しゃぶしゃぶとは、鹿児島県のブランド豚である「 かごしま黒豚 」と野菜で食すしゃぶしゃぶで、 鹿児島県の郷土料理 です。 かごしま黒豚は、 甘くてやわらかく、後味が軽やかでさっぱりしている ため、肉本来の美味しさを味わえるしゃぶしゃぶでの食べ方が人気です。 かごしま黒豚とは？ |onc| tdp| pkj| cfe| ijb| kqi| jpr| rbu| sbz| ynt| rbp| uvy| zqy| odr| qkk| hes| esw| tiz| lai| kow| epk| uzd| hda| mun| wxb| dvk| wbo| viq| rqq| scd| ehh| wys| kkd| cmy| dfa| dqi| kll| ssr| vaq| maa| wdt| ens| nih| fsa| bfg| pwr| tqx| sga| amr| sqt|