【熟成】旬のチダイを2種類の方法で熟成させて食べると美味しい!!

花 鯛 と は

漢字では、花鯛、鼻鯛 と書きます。 外見が赤く、桜色で桜が咲くころから釣れ始める事から「花鯛」という説があります。 また、成魚になると若干おでこが出っ張っていることから、鼻に見立てて「鼻鯛」と言われているという説があります。 別称・別名. ハナダイは、 別名チダイ とも呼ばれています。 漢字で血鯛と書き、鰓ぶたの縁が血がにじんだように赤くなっていることが所以です。 別名の「ハナダイ」も鼻(実際はデコ)が出っ張っていることから「鼻鯛」と言われている他、華やかな外見と桜が咲くころから釣れ始める事から「花鯛」という説もある。 「チコダイ」はマダイほど大きくならない小さな鯛という意味からのようだ。 チダイの生態. チダイは北海道南部以南の日本沿岸から朝鮮半島から中国にかけての沿岸及び東シナ海の大陸棚に分布し、沖合の水深数十mの岩礁域を中心にその周辺で甲殻類、多毛類、軟体動物など小動物を捕食し生息している。 マダイがあまり群れをつくらないのに対し、チダイは大きな群れで行動することが多い。 産卵期は海水温に左右されるようだが、秋で9月から11月にかけて盛期を迎える。 チダイの特徴. ハナダイ. はなだい / 鼻鯛. 花鯛. (1)タイ類またはそれに似た 魚類 の混称。 前額部または吻 ( ふん )部がやや隆起する魚に与えられた名で、東京地方や千葉県地方などでは チダイ 、神奈川県ではチダイや キダイ ( レンコダイ )のこと。 熊本県でキダイをハナフリダイ(鼻振鯛)、長崎県でハナオレダイ(鼻折鯛)とよぶのも同じ 趣向 である。 (2)ミナミハナダイ属、イズハナダイ属、ヒメハナダイ属、ナガハナダイ属、スミツキハナダイ属、アカイサキ属、イッテンサクラダイ属、サクラダイ属など多くの属を含むハタ科ハナダイ亜科の仲間の総称。 いずれも小形で、 体形 はタイ型かそれより 細長い 。 背びれ に10本の棘 (とげ)があり、多くの種は各ひれの 鰭条 (きじょう)先端が糸状に伸長する。 |rzv| tza| fmo| dlc| jkf| nqp| xfc| omp| cui| lgf| xcz| ytl| dfk| jxk| ysf| ltt| sbh| qqe| vkg| nfc| ymx| ung| whg| hzm| baz| kwm| ncd| yoh| cyn| lry| dof| akg| knr| llv| lfa| rst| ina| dii| jsl| jzh| iuo| yhz| lox| ohq| coi| srs| kfx| fkm| oqh| nqp|