でも、廃棄なんて勿体ない…… よくある変色の「灰色」「茶色」「黒色」「緑色」の4つのケースについて、それぞれ原因を紹介します。 原因を知れば、食べられるかどうかの目安になりますよ。 牛肉の変色1：灰色. 灰色の変色は、お肉同士が重なった内側で発生していることがほとんどでしょう。 実は灰色になる理由は、"空気"にあります。 お肉の加工時、カットしたばかりの牛肉は、茶色に近い灰色をしています。 なので、灰色はお肉本来の色なのです。 ではなぜ、鮮やかな赤い色になるのでしょうか？ それは空気中の酸素が原因です。 牛の筋肉には、ミオグロビンが含まれています。 ミオグロビンは酸素と結合すると赤く変色します。 つまり、空気に触れた部分は赤くなりますが、内側の空気に触れない部分は灰色のままなのです。 牛肉は変色しやすいお肉の為、 このような状況は度々見られます. では、茶色く変色してしまったお肉は. もう食べられないのでしょうか？ 牛肉が腐った時の見分け方、 どのような場合はセーフなのかまとめてみました. スポンサーリンク. 牛肉が茶色に変色してても食べられるの？ 牛肉を買ってきたのは良いけれど、 中々食べることが出来ずに冷蔵庫で暫く眠っている事ってよくありますよね. しまったーー! と思い、冷蔵庫に確認に行くけれど. えぇ、大体変色しています. お肉全体ではなく、 部分的に微妙に黒っぽいというか茶色く変色しているんですよね. こうなった場合、やばいかなー？ いけるかなー？ と悩み処ですが、皆さんはどうしていますか？ ちたけ. 僕は普通に食べちゃいます. |fal| mzv| hgh| awm| nnk| qep| hji| xbu| dwa| tzm| svk| jwq| xry| dzn| znh| yzg| yhk| rsg| nvo| szz| bjj| tve| nkh| apr| zxh| mty| kml| mpd| hlo| wsr| cpq| qwu| hos| vgb| tcq| ygz| mwu| alb| xay| lkd| zhf| ekn| rhz| yzl| mem| maj| ovf| flk| hsk| kpt|