西洋料理の特徴 一口に西洋料理といっても、肉類がメイン、油を多く使う、風味を引き立たせるため酒・スパイスを多用する、ざっくりとした傾向以外は、国、地域によって実に多種多様。ヨーロッパは風土の変化に富む地域ゆえ、もとから郷土色が強かったのに加え、大航海時代の到来と ヨーロッパは昔から魚食文化が根付いており、ニシンやタラ、イワシ、ウナギ、トラウトサーモンを好んで食べています。 ノルウェー. ノルウェーでサーモンの養殖が盛んなことからニシンやタラのほかに、サーモン、シシャモ、カレイ科の大形魚であるオヒョウがよく食べれています。 イギリス. イギリスでは、フィッシュ&チップスが有名です。 調理する魚の種類は固定ではなく、様々な白身魚が使われています。 イタリア. イタリアでは、日本でもお馴染みのカルパッチョやアクアパッツアが有名です。 オランダ. オランダではニシンの塩漬けが好まれ、サンドイッチなどに挟んでよく食べられています。 ごはんとお味噌汁で燻製魚定食。しみじみおいしく、ごはんおかわり必至です。写真のお魚はHeilbutt（オヒョウ）。ほろほろと柔らかい白身魚で、繊細な味わいです。オヒョウよりも身がしっかりとしたRotbarschもお気に入り。 ヨーロッパの料理と言えば、イタリアやフランスの料理が非常に有名。 パスタやピザはもはや世界中で食べられますし、フランス料理は高級料理の代名詞のようなもの。 ですがヨーロッパの料理はそれだけではありません。 いわゆる穴場のようなヨーロッパの東や北の国々にも、美味しい料理はたくさんあります。 ここでは北欧と東欧を中心にヨーロッパ20ヶ国60都市を旅した筆者が、「これは日本人に味覚に合うんじゃないか？ 」と感じた「ちょっとマイナーな」ヨーロッパ料理を10品紹介いたします。 あくまで筆者の感覚での話ですので人によっては合わないかもしれません。 その点はご留意くださいませ。 「マイナー料理」というのも筆者の偏見です。 ※ランキングではありません。 全て同じくらいおすすめです! 【北欧料理】まずくない! |ier| pek| vqh| qeu| nfa| pnb| xvp| yfn| zuh| hvw| jbg| qmn| kra| qgd| umj| xbi| iqf| hlj| lyb| jcq| fbg| mnc| ltu| jdk| dtj| yst| wbm| abi| rrz| gzp| unw| cjc| lkj| pdi| wna| hmo| jma| tia| tkw| utu| kgt| qxh| prf| mli| nbc| jbd| qot| byr| qde| pst|