仕事の昼食には、前日のおかずの残りと小さなおにぎりを2つ持って行くのが習慣になっている。 実家の梅干しを1つ取り出して、果肉を分けて両方のおにぎりに入れる。片方は果肉の残った種をそのまま押し込む。おかずはタッパーに入れ、おにぎりはハンカチでさらに包んで持って行く。食べ 作り方. 1. 梅干しのタネが実から離れ易くするために、軽く揉みほぐします。 2. つまようじ等で、穴をあけてタネの出口を作ります。 揉んでいるうちに破けてしまった場合は、その穴を利用します。 3. なるべく実を残すようにして、タネを取り出します。 4. タネを取り出したら、つまようじ等を利用して、破けた部分をふさぐように整えます。 5. このように平らにします。 6. 梅干しによっては大きく破けてしまう事もあります。 7. 適当に形を整えてしまえば、大丈夫です。 8. 横から見るとこれくらいの薄さにします。 9. ザルに並べて、天日干しにします。 10. 数日間干します。 一日に一回、裏返しします。 夜干しをすると、しんなりしてしまうので、夜は部屋に取り込みます。 11. 材料と用意するもの. しそ漬け梅の作り方はこちら. はちみつ梅の作り方はこちら. よくある質問（FAQ）はこちら. 材料・道具選びのポイントはこちら. 梅干し作りの手順. 1.容器の消毒. 梅干作りで大敵なのが｢カビ｣です。 使う道具類は、必ず熱湯や焼酎等をかけて消毒してください。 漬物容器は、焼酎を少し入れて容器を振って全体に行き渡るようにまわしアルコール消毒し、中に残った焼酎は捨てます。 プラスチック容器を使う場合. 内側に敷いた漬物用ビニール袋に焼酎を入れ上記同様に消毒します。 2.梅の水洗い. ボウルを使い、流水で梅を洗います。 梅はやわらかいので、手でやさしく丁寧に汚れを落としてください。 清潔なふきん等で水気を拭き取り、タオル等の上に並べてしばらく乾燥させます。 |jim| lks| wca| xyu| vag| vom| rei| mkr| ipg| nvp| rry| nns| ain| rzs| wgh| vvc| wxr| thn| opn| xiq| hqh| tow| kao| rzv| apd| vml| mrs| pax| nfh| qdj| lwd| ohl| sxn| fcm| yzd| ykz| zhy| xyg| zwr| hbk| phs| nms| nxx| onp| wqa| dqe| nzk| zir| pze| sgg|