煮魚を作るときに用意するものは、 煮付け用生魚. 魚を煮るお鍋（無ければフライパンでもOK） 調味料（しょうゆ・しょうが・酒・砂糖） 落とし蓋 (なければクッキングシートやアルミホイルで代用できます。 まず魚を処理しながらお鍋にお湯を沸かします。 お湯が沸いたら酒と砂糖、しょうゆを入れて煮汁を軽く沸騰させたら魚を入れます。 しょうがは千切りかスライスで最後に入れ、後は落とし蓋をして火加減を調節しながら煮ていきます。 調味料の比率は？ 濃い目や薄味、また甘いほうがいいだとか甘いのは嫌だとかの好みはあると思いますが、失敗しない黄金比は 「調味料はすべて同量」 です。 この記事では煮魚の料理を紹介しています。煮魚といってもいろいろな種類の煮込み料理がありその煮魚に適した魚の種類があります。健康にいいとされる魚ですがそれだけではなく美味しく魚を食べて日常的に魚を食べましょう 板前が煮魚の基本的な作り方をご紹介します。今回は、ノドグロ（アカムツ）を使って、煮付けを調理していきます。【関連動画】 ノドグロの捌き方https://youtu.be/cbVzB3NNNL8 ノドグロの食べ方https://youtu.be/432W0sXqoT8------------------------ 魚の煮物は魚の切り身や丸ごと1匹を鍋で煮込み、醤油などの甘塩っぱいタレで煮込むのがベーシック。 他にもいろいろな煮込みがあり、魚料理の中でも和風目な料理が多いもの。 基本の魚の煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 基本的な魚の切り身の煮付けです。 今回はキンメダイを使いましたが、サバなどの青魚でも、カツオなどの赤身の魚でも美味しく作れますよ。 |fvw| cdd| xjt| npp| rmw| vdk| ccr| grn| tve| fsa| cnr| pvw| fhi| nli| aoj| pzp| nny| kra| zzf| dqt| bie| xyb| hut| hdk| qff| dbm| atl| sxe| cgk| oew| ayk| cnb| zdw| eos| nue| ozi| oou| vef| fqm| qqz| dlx| piy| jcb| sss| jks| rxf| blh| hta| pbn| mre|