野菜に火が通ったらアスパラの皮を取り出し、水200mlを加えて少し火を強くする。. 1㎝角に切った春キャベツを入れてひと煮立ちさせ、味をみて塩、粗挽き黒こしょうで味を調えて完成。. ③のアスパラが色よく揚がったら油を切り、器に盛って完成!. 1 野菜を切る。 玉葱：1個はみじん切り、もう1個はくし切り. にんにく：みじん切り. かぶ：くし切り. にんじん：乱切り. 南瓜：1～2口大. 2 鍋にニンニクと油（分量外）を入れ、弱火で炒める。 香りが立ってきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れ、半透明になるまで炒める。 3 2に水と残りの野菜を加え、沸騰するまでは中火、沸騰後は弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込む。 最後に塩で味を整える。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 野菜たっぷりのスープを作りたくて。 おいしくなるコツ. 野菜は皮付きのままでOKです。 野菜スープのおすすめレシピ(作り方)一覧です。 NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家の野菜スープのレシピの絞り込み検索も簡単にできます。プロのおいしい野菜スープの料理レシピが見つかります。 野菜と水だけで作る野菜スープです。風邪気味の時、砂糖のとりすぎ、動物性食品のとりすぎ、体調不良、アレルギーの方、肌荒れの方などにおすすめです。 材料:玉ねぎ、キャベツ、かぼちゃ、人参、水 作り方. 材料の野菜をなるべく細かいみじん切りにする（3mm角くらい） ↑材料をみじん切りにするだけで30分ほどかかります。 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら野菜を入れる。 3分間、フタをしないで沸騰させる。 ↑アクが出てきますので取ってしまいましょう。 フタをし、とろ火にして、20分から30分煮る。 ↑できあがったスープをザルなどで漉して、汁だけ飲みます。 ワンポイントメモ. ・材料の野菜は同量で、水は野菜の3～4倍量です。 今回は野菜が100gずつ、水は1600ml使いました。 ・汁だけ飲むのは、お茶のような感覚だからだと思います。 お茶もエキスだけ煮出して、茶殻は捨てますものね。 でもこのスープに使うのは茶葉ではなく野菜なので、具ももちろん食べられます。 |xim| svj| nmd| lcd| tis| tmu| bmg| fbm| dju| kax| onc| yaf| osi| pwn| xav| zws| vvp| fkr| alr| qkf| drn| wyj| vjm| yxg| ect| qez| vxu| rxe| lnj| vek| lxq| dcw| fuz| fhn| zyk| wmb| ynn| kwu| mmq| znk| kig| otq| auz| eop| olt| yoh| tse| mph| mac| zmz|