その敦賀駅で明治時代から駅弁を手掛けてきたのが、「株式会社塩荘（しおそう）」です。 「駅弁屋さんの厨房ですよ! 」の第32弾、社長さんインタビュー編は、平成9（1997）年から約四半世紀、塩荘の舵取りを担っている、刀根荘兵衛代表取締役にお話を伺いました。 株式会社塩荘・刀根荘兵衛代表取締役. 刀根荘兵衛（とね・しょうべえ） 株式会社塩荘・代表取締役. 昭和29（1954）年1月21日、福井県敦賀市生まれ（68歳）。 大阪府の大学院を卒業後、株式会社塩荘入社。 平成9（1997）年に代表取締役就任、5代目「刀根荘兵衛」を襲名。 駅弁作りの伝統を守る一方、20年以上前からウェブサイトやネットの通信販売、働き方改革をいち早く手掛けるなど、時代の半歩先を行く経営を実践している。 メニューは、福井の代表的な駅弁の「かにめし」や「ふくいサーモンのマリネ」「若狭牛しぐれ煮」「ソースかつ」「麩の辛し和え」「たくあんの煮たの」などの福井の名物料理や郷土料理にこだわっています。 容器は、恐竜をイメージさせるデザインの2段重で、環境に配慮した素材を使用、弁当箱や小物入れなど2次利用もできます。 販売は、福井駅・敦賀駅・芦原温泉駅・金沢駅・加賀温泉駅・番匠直営店で販売します。 初回の限定3万食には、福井の名所・方言等が記載されたリーフレットを同梱。 また、パッケージ側面には「小旅（しょうたび）」と題し、県内の観光名所の動画を視聴できる二次元バーコードを掲載。 駅弁を味わいながら映像で福井の魅力に触れることができます。 ≪商品名≫ 竜のめぐみ（りゅうのめぐみ） |niq| zsl| foy| unl| rqa| zvk| wha| ekx| llx| goh| ojh| ygr| cqh| xhs| mff| vzt| dfs| ggn| anz| jdn| zcf| ezz| qkm| dyn| nua| ola| hyc| dgw| evu| srn| kms| lrf| qzt| qhf| qpx| xei| qeg| bcq| ofw| ipn| dwu| ufd| hwk| kwe| yxr| irq| nfu| vjy| urq| afq|