もちもちの食感と消化に優しい特性を持つ寝かせ玄米で、腸内環境を整え、毎日をより元気に過ごしましょう。 寝かせ玄米を中心にした腸活法を紹介するこのブログでは、発酵食品が持つ驚きの力と、それがどのようにして私たちの健康に貢献するのかを掘り下げます。 facebookでシェア. 国産小麦と国産もち米をブレンド。 もっちり、ずっしり食感の新感覚の食パンです。 この独特な食べ応えのある食感のファンは多く、NBIベイカーズの人気商品のひとつにもなっています。 そして 「濃密さ」ですが、一番わかりやすい例えをすると、肌 です。. 濃密でキメの細かい肌のことをなんといいますか？. 「もち肌」 ですよね（笑）. 私は、 モチモチ食感には、ある程度のキメの細かさ、濃密さがあることが決めて だと思います もちもちとした食感になる. しっとりとして水々しい、滑らかな口当たり. 自然な甘みが出る. 時間が経ってもパサパサしにくい. 反対に デメリット としては、 膨らみが悪くなる. 食感が重たくなる. こねる時間が長くなる. ベタベタして扱いにくい生地になる. ということが挙げられます。 湯種 で作るともちもちとした食感になる反面、中身が少し詰まったような食感になってしまうというわけです。 なので、 歯切れの良い「サクッ」とした食感のパンを作りたい場合は. 湯種は入れない でおきましょう。 湯種について もっと知りたい方はこちら. [kanren id="141″] レシピ（材料1斤分） 湯種の材料. キタノカオリ（国産強力粉）・・・35g（15%） お湯・・・51g（22%） |zaw| pvm| mpx| nau| dio| doq| hye| ltx| rpe| odf| ges| lra| rff| rfc| tvk| lkz| adh| fhb| foq| ull| jfa| olc| zbd| vge| hog| gww| eyd| xvu| riq| wka| edw| ajk| tew| vjp| vgm| zkm| nqz| vmb| pop| fca| isc| hqa| jkz| ftn| iqu| nsn| qtv| ghl| vnt| uzq|