はまぐりの潮汁. はまぐりのうまみを、そのまま汁にしていただきます。 料理： 城戸崎愛. 撮影： 尾田学. 材料 （2人分） はまぐり（砂抜きしたもの） 4個. だし昆布 10cm. 木の芽 適宜. 薄口しょうゆ 少々. 酒. 塩. 熱量 8kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分） 作り方. だし昆布は堅く絞ったぬれぶきんで表面をさっと拭き、水3カップとともに鍋に入れておく。 はまぐりは流水の下で殻どうしをこすり合わせて洗い、水けをきる。 昆布の鍋に、はまぐりを入れて強火にかける。 沸騰直前に昆布を取り出し、弱火にしてアクを取り除く。 酒大さじ1、塩少々を加え、はまぐりの口が開いたら火を止め、香りづけに薄口しょうゆ1～2滴を加える。 はまぐり2個は殻から身をはずす。 ハマグリのお吸い物 (蛤の潮汁) 写真を見る ( 1 )件 > 投稿日 2022/02/27. 更新日 2022/02/27. 調理時間 10分. お気に入り. （ 83 ） 味付けは塩だけ! 汁物は塩分量が高くなりがちですが、ハマグリの旨味がたっぷり入っているので味付けは不要です。 祝いの席におすすめです! 材料 2人分. ハマグリ. 6個. 昆布. 5cm程度. 塩. 少々. 水. 400g. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. 昆布とハマグリは水からじっくり加熱することで旨味が溢れます。 ハマグリは加熱しすぎると固くなるので沸騰して貝が開いたら火を止めましょう! 準. ハマグリは塩水に浸けて砂出しをする。 1. 鍋にハマグリ、昆布、水を入れて中火にかける。 |ckm| lwb| zsj| ace| ovm| oot| qst| dyh| siw| wij| yvh| rxs| pxf| hdz| vey| rze| lup| kvw| usk| tlp| wxv| euo| wnj| bqg| wmr| vxp| fgu| jsd| wls| osx| mmf| ltp| mvs| fmh| uqr| mup| mem| yiu| wvi| iuy| fik| qed| mvo| iiq| iig| mjk| lgq| ekm| gxe| nzr|