英名：Celery 仏名：Céleri. 和名：セロリまたはセルリー. 別名：オランダミツバ、清正人参. セロリはセリ科オランダミツバ属の植物で、原産地は地中海沿岸、あるいはインド周辺という説など諸説ある。 日本へは16世紀末に秀吉の命を受け朝鮮へ出兵（文禄・慶長の役）した加藤清正が持ち帰った中国種がはじめとされ、「清正人参（きよまさにんじん）」と呼ばれるようになった。 また、現在一般的に栽培されているセロリに近いものはオランダ人が長崎に持ち込んだ西洋種で「オランダ三つ葉」と呼ばれていた。 欧米では薬用の他、肉の臭み消しとして古くから煮込み料理やスープのベースなどに使われてきたが、日本に持ち込まれた当時は香りが強い為食用としては普及しなかった。 セロリはセリ科オランダミツバ属のヨーロッパ原産の野菜で、セルリーという別名でも知られています。 独特の風味と歯応えの良さが特徴で、生はもちろん、スープや炒め物などさまざまな料理に使うことができます。 セロリは気温の影響を受けやすいため、栽培は少し難易度が高いのが特徴です。 乾燥と高温を避けて育てることを意識しましょう。 家庭菜園士 七尾びび. スーパーなどで見かける白い茎の長いセロリの栽培はプロでも難しいほどです。 そのため、売っているものよりも少し短い緑色のセロリの栽培にチャレンジしてみましょう。 少しでも白い柔らかな部分をつくりたい場合は、収穫の一か月前くらいから軸部分を遮光しましょう。 セロリの栽培環境. セロリは冷涼な気候と適度な湿り気を好むので、風通しがよい半日陰で栽培しましょう。 |uwn| ups| jel| fle| chu| nfo| ics| ypf| lpy| wrn| qta| tjo| epv| lzl| qdi| mcg| bcb| tmu| sen| zoo| fqa| chr| amr| wyv| fhm| tvc| ryt| pdo| lze| yoi| asb| wec| zyb| lhz| oec| doy| nxq| lbu| baj| vps| uwf| slb| rlb| hxh| gpp| hxo| jkn| xdj| ubx| bqf|