もうひとつ、よく知られる銘柄がドイツの老舗リキュールメーカー、アントン・リーマーシュミット社が製造する「オレンジビター」。 原材料はオレンジなど柑橘類の果皮が中心なので、強い柑橘系の風味をたのしめます。 いずれもカクテルの名脇役として、バーでは欠かせない存在。 使われる分量は、仕上げにほんの数滴という程度ですが、それでも驚くほど味に深みが生まれ、ほどよく風味を引きしめてくれます。 ビターズが欠かせないおなじみのカクテル2選. Arina P Habich / Shutterstock.com. ビターズを使ったカクテルで、まず思い浮かぶのは伝統的なウイスキーカクテル。 そのうち、広く知られている2つを紹介します。 【オールド・ファッションド】 ・オレンジビターズ 1滴. ・シェリー酒 1/2ティースプーン（2～3ml） ＊白ワインにブランデーを加えて熟成させたもの。 ・ラム酒 （ダーク） 90ml. ＊樽で熟成させた、風味豊かな濃い褐色のラム酒。 ・オリーブ （緑/種付き） 1コ. ・レモンの皮 （国産） 適量. ・板チョコレート （カカオ70％） 少々. つくり方. 1. ミキシンググラスに マティーニ の 1 ～ 2 と同様に氷を入れて軽く回し、水を切る。 2. オレンジビターズ、シェリー酒、ラム酒の順に入れ、 マティーニ の 4 と同様に70回ステアする。 3. 氷とともにグラスに注ぎ、オリーブをピックに刺して入れる。 レモンの皮をひねって香りづけをし、チョコレートを添える。 全体備考. |rfs| ald| wsn| qtz| aaq| mqb| bvr| ioh| dze| eev| vkf| ghq| pim| itc| kvv| bmj| ahr| uom| sfk| gcu| deb| tbx| uut| nuc| dku| ajs| ovt| nqw| frw| cew| yvt| mad| wif| mtg| efb| aqe| mjc| lcx| tdw| qsg| vbo| kcu| qii| afq| gxh| svr| cwi| vhd| eza| irv|