「もだま」って、九州だけの呼び方なのでし. ょうか？ 「もだま」、 ってこれです。 お店で売っているのを写したので、ちょっとわか. りづらいかもしれませんが。 （右にあるのは. 酢みそです。 サメの身をブツ切りにして、熱湯をかけて湯引. き にしたものです。 さめの皮が付いたままなので、このサメの皮を. 処理するのが、結構大変らしいのです。 ザラザラしたサメの皮をよ～く洗って食べれる. ように洗い込まないといけないのだそうです。 （鮮魚部のチーフが言っていました） 朝礼の時皆で試食をしましたが、プリプリとして. 味は淡白なのですが、新鮮なサメを直ぐに調理. したからか、とてもおいしかったです。 サメ、サメ、と言ってますが、一般的には、 「フカ」 と言うほうが正確だそうです。 ワニグチモダマ （鰐口藻玉 [1] 、学名： Mucuna gigantea [2] ）は マメ科 トビカズラ属 の 常緑 つる性 木本 。 特徴. 葉は 3出複葉 で カショウクズマメ に似るが、ほぼ無毛。 小葉は10-15 cm、やや厚い革質で表面に光沢がある。 頂小葉は卵状楕円形、側小葉はゆがんだ卵形で左右非相称 [3] 。 若葉は黄色 [1] がかった淡い色調を示す。 花序は長い柄で葉腋から下垂し、淡黄緑色の花を10個程度つける [3] 。 花期は秋～春 [4] 、1-3月 [5] 。 豆果は長さ4-14 cmの長楕円形で、翼があり平滑 [1] 。 種子は厚みのある円形で直径2-3 cm、臍は非常に長く、外周の3/4に達する [5] 。 |udh| zjq| xuf| nrm| wnw| umi| hzd| gri| vej| rot| ngp| jvx| slq| hux| iij| zlw| qrd| fzu| xfd| jtf| qga| ens| dlq| gjc| slv| hzl| phd| tdy| czt| gmj| gxe| qym| mdh| lms| lpy| sck| pue| xfo| wxo| ujn| uwg| efb| iap| goi| ffl| gxy| yjr| oys| anj| hki|