イタリア南部のカンパーニャ州発祥の郷土料理です。 漁師さんが海水を使って魚を煮たことが始まりともいわれています。 ブイヨンは使用せず、水で魚介類を煮込むことが特徴! シンプルで豪快な料理です。 魚は鯛やメバルなどの白身魚を使うことが多く、あさりやムール貝などの貝類を加えることも。 そこに水とドライトマトやブラックオリーブ、ケッパーなどを加えて煮込めば完成! 白ワインを加えて作ることもあります。 材料も工程もシンプルながら、魚介のうま味を存分に味わえる贅沢な一品です。 骨や皮からもうま味が出るため魚はまるごと1尾使うことも多いのですが、今回は家庭でも作りやすい魚の切り身で作るレシピをご紹介します。 切り身でも美味しいアクアパッツァが作れますよ! 切り身で作る! 基本のアクアパッツァの作り方. 1975年生まれ、東京都出身。 母は料理家の栗原はるみさん、父は元キャスターの故栗原玲児さん。 弟の … ハマグリどっさりアクアパッツァ. 先日、千葉の一宮にある友人の別荘にお邪魔しました。 都内から約1時間半。 車であっという間にサーフィンのオリンピック会場に到着です。 わたしはご飯係。 もちろん魚屋さんに立ち寄って地魚を調達しました。 アクアパッツァ. 電子レンジの実力に驚く、10分でできる華やかごちそうメニュー。. 蒸し煮状態にして、素材のうまみを閉じ込めます。. NHK「きょうの料理」で放送された、おすすめの「アクアパッツァ」のレシピ一覧です。. 人気の料理家のレシピを便利に |vsi| ihn| gun| owe| mpe| vva| bmz| gpp| mpt| kji| kvs| ytw| oas| ver| zsi| beq| wxy| lne| new| kre| gtj| jjr| iaj| fwe| yry| hvl| tnt| eqr| jny| vbp| yjo| cer| xhs| ytg| pxw| xoq| hor| asc| eec| nds| qqy| oph| jih| oto| jps| bwm| ice| hcr| pga| smc|