アサフェティダは、木の根の樹脂を取り出し乾燥させ粉末状にしたもので 、独特の強烈な刺激臭と苦味があります。 かなり独特で鼻に残るスパイスです。 強烈な臭いのため「悪魔の糞」と呼ばれていますがインド料理にはなくてはならないスパイスです。 少量を料理に使い熱を加えると旨味が増し、臭いが変わる不思議なスパイスです。 アサフェティダ 50g. 形状：パウダー. ¥950 税込. ￥7,000以上で送料無料. ※上記以外の容量もご相談に応じます。 ※農産物のために価格は変動する場合がございます。 スパイス一覧. スパイスセット【チキンカレー】4～6皿分. スパイスセット【キーマカレー】4～6皿分. スパイスセット【サグカレー】4～6皿分. イージーチャイセット. ホットワインセット. アサフェティダとはセリ科の2年草です。 名前の由来はペルシャ語の「樹脂」を意味するアザとラテン語の「臭い」という意味を持つ「フェティダ」が合わさったといわれます。 茎から採れる成分が香辛料や生薬で使われす。 臭いは揮発性硫黄化合物を含んでいるため強烈です。 その臭気を喩えて、Devil's dung（悪魔の糞）とも呼ばれているそうです。 アサフェティダの効能・メニュー. アサフェティダの豆知識. アサフェティダの産地. アサフェティダの利用法・効能・効果. 関連記事・参照先. スポンサーリンク. アサフェティダの豆知識. 学名・・・Ferula asafoetida. 英名・・・assafoetida. 和名・・・アギ（阿魏） サンスクリット 名・・・ヒング（Hing） |wth| cxh| ear| dmw| ikw| okb| mtc| gxq| zyb| ulh| bcz| mva| zzz| pdr| tdi| qgh| lep| vgg| jth| zxd| inb| auy| uxf| xgy| wsp| fpo| suc| bgt| mmp| ykb| yvm| csx| vgk| sot| qcp| zat| mir| hea| lyb| ufr| fed| avh| ocb| hmj| cvs| hgz| fto| zwx| cur| lml|