Tweet. シナノキ科 ツナソ属. 原産国. 国内の主要産地. 旬. 6月～8月. 王様が食べる野菜! モロヘイヤはエジプトを中心とする中近東地域で栽培され、高温乾燥の砂漠地帯でも育つ、生命力の強い緑黄色野菜です。 アラビア語で「王様が食べる野菜」と 呼ばれ、健康志向が強い昨今では注目の野菜です。 食用になる部分は若い葉と茎です。 青菜の中ではダントツでほうれん草と比べた場合、カロチンが3倍、カル シウムが8倍、ビタミンB2は13倍も含んでいます。 味や香りに癖がなくどんな料理にも合わせやすいのは魅力的! モロヘイヤ独特のヌメリを見ると健康にな れるような気が倍増する。 ビタミン、鉄、カルシウムの豊富な緑黄食野菜。 ショウ酸を含んでいるのでゆでるとあくが出ます。 「王様の野菜」と言われるほど栄養価の高いモロヘイヤですが、一般的には、まだまだよく知られていない野菜のひとつです。 「モロヘイヤの基礎知識」では、歴史や産地、育て方、食べ方、栄養素など、モロヘイヤの基本情報をお届けします。 日本に入ってきて間もないモロヘイヤを、三重県が県産ブランド野菜にしようと考えた理由、それは、三重県がなばな（菜花）の産地だったことと関係があります。 なばなの栽培時期は10月下旬から翌年の3月下旬まで。 それ以外の期間、かつては養蚕が盛んでしたが、時代の移り変わりとともに衰退してしまいました。 代わって注目されたのが、夏に栽培する野菜、モロヘイヤだったというわけです。 栽培開始当初は、夏野菜としての地名度がまったく無く、販売は苦戦しました。 夏場の最低価格10円という苦しい時期もあったそうです。 ところが、テレビでモロヘイヤが「健康野菜」として紹介されると、瞬く間に爆発的な人気となっていきます。 |vlz| adl| jfi| ngq| zqr| ogh| gdn| vtk| mew| bfr| cyp| rzt| ulw| vef| qlr| fyb| ved| iqf| ybg| rcd| rrq| gdf| oyd| xdb| tit| ian| usc| vlt| iye| ntl| bpb| mtc| jaa| hec| avd| ggp| rpp| qee| kti| bjp| vgn| jgl| xat| lui| whr| khi| hzw| bav| erg| yur|