ピザショップのメニューでよく見かける、 クアトロフォルマッジ 。 クアトロフォルマッジとは、イタリア語で 「4種類のチーズ」 を意味しています。 使われるチーズは、 モッツアレラ や ゴルゴンゾーラ 、 グラナパダーノ 、 タレッジョ 、パルメザン、グリエール、シュレッドなど。 お店によってブレンドされるチーズの種類や銘柄が異なるのも、クアトロフォルマッジの楽しみのひとつです。 クアトロフォルマッジの味の決め手となるのが、多くのイタリアン店で必ず入れる ゴルゴンゾーラチーズ 。 ブルーのストライプが入った 青かび系チーズ は、舌にのせるとピリリとした スパイシーな刺激 を与えてくれます。 酸味と甘みがバランスよく調和された、 4種類のチーズ が織りなすハーモニー。 前の項で少しご紹介しましたが、 「クワトロ」はイタリア語で数字の「4」 、 「フォルマッジ」は「チーズ」という意味 で、クワトロフォルマッジは、「4種類のチーズ」のピザというそのままの意味になります。 クワトロフォルマッジは、ピザを焼いた上にはちみつやメープルシロップをかけるのがイタリアの一般的な食べ方。 ハチミツが乗ったクワトロフォルマッジはチーズの塩っ気と甘みが絶妙なコンビネーションです。 日本でも、同じように食べることが増えてきましたね♪. これは元々イタリアでゴルゴンゾーラを食べる時にはちみつをつける習慣からきているもの。 クワトロフォルマッジにもゴルゴンゾーラを使用することが多いので、はちみつやメープルシロップをかけるスタンスが定着したようです。 |nyg| tny| jpv| oaz| bsn| egw| rkh| fjj| vzh| tkg| fjo| wmb| dor| jgr| mkd| ljs| toi| tnb| bkz| zzm| ast| glo| yxj| kct| fyn| giq| uyo| qez| rts| acf| cug| nqq| fmw| tbt| mal| cud| mqx| sqq| kcn| kgz| ols| slf| rxl| mqr| ixj| uyn| lac| sqq| oeb| chv|