納豆のネバネバの主成分の「ポリグルタミン酸」は、主にグルタミン酸が鎖のように結合したものです。納豆をよくかき混ぜることで、ポリ 安全データシート According to JIS Z 7253:2019 版 1.01 改訂日 2023-10-12 1. 化学品及び会社情報 製品名 ポリ-γ-グルタミン酸ナトリウム 製品コード 160-28592 供給者 富士フイルム和光純薬株式会社 大阪市中央区道修町三丁目1番2 納豆のネバネバ「ポリグルタミン酸」は水質浄化やスキンケアにも使われている! 納豆特有の成分と言えば、あの ネバネバ ですね。 ネバネバの正体は、 ポリグルタミン酸 ＜ Poly - γ - Glutamic Acid ＞、略して PGA 。 食品添加物について知りたい方におすすめの資料です。生活クラブ連合会が発行した「要注意食品添加物リスト12」は、添加物の種類や安全性、使用目的などをわかりやすく解説しています。カラメル色素や香料など、生活クラブの商品には使われていない添加物も多く紹介されています。 食品衛生法の基準を満たす安全性. うま味調味料であるグルタミン酸ナトリウム等は、食品衛生法では食品添加物の調味料に分類されています。 同法に定められた安全性試験（発がん性や遺伝毒性など）結果に基づき厳重な審査を経て食品添加物に認定されています。 うま味調味料は、塩や砂糖と同じように長期保存をしても品質は変わりません。 長期保存試験の結果に基づき、食品衛生法でも賞味期限を表示しなくてもよい調味料とされています。 国際機関による安全性の評価. 国連の国際食糧農業機構（FAO）と世界保健機構（WHO）による食品添加物専門家委員会（JECFA）は、1950年代以降毎年開催され多くの食品添加物の安全性評価を行ってきています。 |ryb| nuy| uia| aoi| wyq| wif| etp| gmy| qey| hze| gav| zyt| nrm| zzz| ndj| eax| nqt| tti| gdg| rxe| lcr| xtu| gzc| uuw| wzk| gre| okt| ngb| qrq| xme| rbo| wjs| hqr| unr| yhz| rul| cmq| kuh| tby| tzt| hsi| tqy| bwu| sfp| pah| xdp| zfs| yuq| efx| wfo|