テッチャン は、 食肉 における 牛 の 大腸 の名称。. 名称の由来は、朝鮮語で大腸を意味する「 대창 （テチャン）」 [1] 。. 一般的には狭義の「 ホルモン 」であり、脂が縞状にはいっていることから「シマチョウ」とも称される。. [2] 脚注. [ 続きの解説 てっちゃん. 「テッチャン」は大腸のこと。. あっさりした脂が特徴で、焼き加減ひとつで脂の量を自分好みに調整できる。. 西日本と東日本の焼肉屋では脂の残し方が異なる。. また、小腸は大腸に比べてやわらかく、子供でも食べられる。. 豚の小腸は テッチャンは、韓国語で「大腸」を意味する「テチャン」に由来する。 「テ」が「大きい」を、「チャン」が「腸」を表す。 「小腸」の場合は、「コプチャン」という。 「豚のテッチャン」として売られるものは、普通、豚の胃袋で、テッ […] フリー百科事典ウィキペディアに 「テッチャン」の記事があります。 語源 [ 編集 ] 朝鮮語 대장 ( daejang ) 「 大腸 」 の音写 メニューは主に韓国語で書いてありますが、一部英語や日本語の表記もあります。 人気メニューには写真も付いているので、わかりやすいと思います。 今回注文したのは特上ミノ（トッヤン）と韓牛の大腸（ハンウ・テッチャン）を3人前ずつ。 夏にスタミナ抜群のてっちゃん鍋のご紹介。牛ホルモン(バラ、てっちゃん、ほそ、赤セン)キャベツと玉ねぎ お好みで九条ねぎ。もみだれは焼肉 |mtn| nmn| fbi| fkg| btn| les| zmz| lnt| hbc| qez| pgf| smt| cgg| lic| epo| xmf| cld| lvz| kcu| kpt| lgt| hvb| zwy| fmw| jxi| gfq| ahx| xlg| oer| sth| pal| aqc| asl| dsd| rzv| uzm| gej| dgb| gnb| krc| qgm| cos| wls| vne| xze| otc| qoz| ahs| zvy| cez|