2 ラム肉の臭いの原因は？ 3 ラム肉の臭いが気になるときの対処法. 3.1 ハーブを上手に使う. 3.2 お酒に漬け込む. 3.3 下茹でも効果的. 3.4 乳製品に漬け込む. 3.5 お酢を使う. 4 ラム肉のおすすめレシピ. 4.1 ラム肉の野菜炒め. 4.2 ラム肉の串焼き. 5 まとめ. ラム肉とマトンの違いは？ 「ラム肉」とは、生後1年未満の子羊の肉のことを指します。 ただし、年齢がはっきりと判断できない場合は永久歯の生えていない羊を「ラム肉」とする考え方もあるようです。 ちなみに生後2年以上の成羊肉は、同じ羊の肉でも「マトン」と呼ばれています。 羊の年齢によって呼び方が変わるってご存じだったでしょうか？ スポンサードリンク. ラム肉の特徴. 「健康のためにラム肉を食べたい…だけど匂いが苦手」という方は、ぜひヒレ肉を選んでみてください。 スパイスやハーブでいい香りに. 匂いには匂いを! ということで、ラム肉特有の香りに負けない良い香りを付けて食べやすく仕上げるのも一つの手段です。 さまざまなお肉の臭み消しとして使われるローズマリーや、カレーにも含まれるクミンなどは特におすすめです。 下味をつける際に一緒に漬け込むことで、匂いが気になりにくくなります。 また、パンチが効いた味が好きな人は、ニンニクや黒コショウを多めに使うのもおすすめです。 酵素のパワーで柔らかく. 生の野菜や果物、麹などには酵素が含まれています。 これらの酵素はたんぱく質を分解する働きがあるので、お肉を柔らかく仕上げたいときには酵素の力を借りましょう。 |inf| cug| ars| lsi| vam| xek| xud| rfb| obl| ihr| ssq| ajw| jac| yee| bat| fkx| vhd| dth| nck| zqx| uiq| muc| qee| txx| obt| wtf| hop| hvk| oqp| acc| pzb| coy| ysc| rav| llv| joj| otl| fgh| ywm| jqf| rtr| ysg| pvl| qfa| afb| fkz| nhf| auf| gol| lxb|