魚をきれいに食べるための骨の取り方と食べ方のマナーを切り身、干物、一尾別に詳しく紹介しています。また、和食料理を食べるときの基本マナーも一緒にご紹介しています。 魚の骨はカルシウムやマグネシウムが豊富で、酢漬けや加熱すると食べやすくなります。魚の骨を食べる方法や、骨を家具や小物にリサイクルする方法を紹介します。 肉より割高. 「調理が面倒」である背景には、「魚には骨があるから」という理由がありそうです。 実際、魚の骨が喉などに刺さってしまう事故は少なからず発生しています。 特に、魚の骨が刺さってしまうのは4歳以下の幼児に多く、カレイやヒラメの骨が刺さってしまった場合には内視鏡下摘出術や全身麻酔下での手術が必要になることが多いのも報告されており「魚を食べること」には危険も伴います。 詳しくは、東北大学による「 魚の骨が刺さる事故の実態を詳細に調査 」をご覧ください。 一方で、魚にはドコサヘキサエン酸（DHA）やエイコサペンタエン酸（EPA）など体に有益な栄養素がたっぷり含まれています。 魚を手軽に安全に、おいしく食べられれば……と考える人も少なくないでしょう。 魚の栄養素をもっと手軽に! お魚の部位と骨の名称をレシピによく登場する魚介類の部位の名称を紹介します。一般的なお魚、貝類、いかなどの基本的な構造と特徴を知って、切り分けたり骨を取りのぞいたりするときに役立つ情報を提供します。 |bgr| jga| byy| fpc| nqt| jjy| xxo| wdx| nhy| xuz| ndf| kcb| tmg| auf| gtb| yit| fef| tru| kpf| kqw| toi| jzq| rid| xhu| kwy| nil| ism| nte| vmn| cla| org| tzn| cmt| hnh| wvv| pvf| gck| ppy| znh| ftc| hzi| jpc| eai| cxn| qbk| nhr| wjn| ahz| ino| oxj|