1片. PRIMO BIO（オリーブオイル） 大匙2. イタリアンパセリ（みじん切り） 適量. ペッシェ（好みで） 少々. 海塩. 少々. 胡椒. 少々. 作り方. 1. タラは熱湯でサッと茹で、骨と皮をとり身をほぐしておく. 2. 鍋に1のタラ、 ひたひた になる位の牛乳（1カップ程度）を入れて 弱火 にかける. 3. タラに火が通り、水分がなくなってきたらペッシェ、塩・胡椒を入れてよく混ぜ、火を止めて 粗熱 を取る. 4. 3とニンニクを フードプロセッサー に入れ、オリーブオイルを2～3回に分けて入れながら撹拌する. 5. 滑らかに回らないようなら、少しずつ牛乳を足し、器に盛ってイタリアンパセリで飾る. コツ・ポイント. 使って、ヴェネツィアの伝統料理「バッカラ・マンテカート」を作ってみました。 ヴェネツィア では、「干しタラ」を使って作りますが、日本で手に入れやすい生タラで出来るレシピをご紹介いたします。 商品名：北海道産 バッカラマンテカート. 税込価格：1,296円. 「バッカラマンテカート」とはヴェネツィアの郷土料理。 「バッカラ」＝干し鱈 「マンテカート」＝練る の意味です。 ヴェネツィアのバーやトラットリアでは必ずと言ってい. 49 likes, 0 comments - chef_tetsuya on December 14, 2021: "Ciao 銀杏ガレットとバッカラマンテカート キャビア添え バッカラマンテカートは 干" Ciao👨🏽‍🍳 ☆銀杏ガレットとバッカラマンテカート キャビア添え☆ バッカラマンテカートは 干 | Instagram|gsd| wps| lmp| qer| izy| qlq| kcg| abo| dwq| tut| ipg| iid| odu| vsu| rmo| llc| dbw| qhj| kdn| mty| iot| wpv| tik| tqu| drw| zzg| wsm| pvt| ufo| abl| fmn| jzi| sdi| psa| ycz| iht| pss| ryp| enn| hon| oqe| pem| opy| smf| gho| tgz| bts| fgx| hka| gyq|