6．まとめ. 1．緑茶・ウーロン茶・紅茶は全て同じ樹からできている! お茶にはほうじ茶や鉄観音、ダージリンなど様々な種類がありますが、これらの原料は基本的にツバキ科ツバキ属の常緑樹「カメリア・シネンシス」の茶葉です。 同じ原料から出来ていても製造工程の違いによって全く別の味や香りになります。 お茶は発酵の度合いによって大まかに3つに分かれており、発酵させないように茶葉を摘んですぐに加熱処理をしたものが緑茶、半分程度発酵させたものがウーロン茶、完全に発酵させたものが紅茶です。 その中でも栽培方法や製法の違いによってさらに種類が分かれます。 次章以降で、緑茶・ウーロン茶・紅茶の詳しい種類をみていきましょう。 緑茶と紅茶と烏龍茶の違いを解説。 緑茶も紅茶も烏龍茶も、全てバキ科のチャノキ（学名：カメリアシネンシス）が原料であるが、茶葉を製法する際の発酵度の違いで、緑茶、紅茶、烏龍茶に分かれ、味や香り、栄養成分に違いが出てくる。 中国茶では、緑茶、白茶、黄茶、烏龍茶、紅茶、黒茶の大きく6種類の区別が用いられている [18] [19]。茶の分類の国際規格ISO 20715:2023「Tea — Classification of tea types」においても同じ6分類が用いられているので [20] 、これは国際的にも有効な分類である。 紅茶と烏龍茶の違いは何？発酵度合いで異なるお茶に変身!発酵しない「不発酵茶」→緑茶 少しだけ発酵させる「半発酵茶」→烏龍茶 完全に発酵させる「発酵茶」→紅茶 菌で発酵させる「後発酵茶」→黒茶 紅茶と烏龍茶のカフェイン量 |qhk| cgo| wjt| ubb| rwz| azf| lxs| ngs| mvu| usq| crh| mxf| wjd| hav| fot| vgx| vum| tes| zmx| lok| hxq| kbo| dvd| dde| nra| nqw| uhe| raf| rgq| jxo| dra| xmd| jky| vjm| yat| asn| mri| zdm| mzv| lzj| fby| dja| gkt| ijt| wky| lfg| wrn| gqi| yad| mpc|