ルクルーゼの玄米の炊き方 1.水加減は玄米1合に対して水260mlほどを基本にする。 （正確にすると次回に水加減の好みの増減ができる） 2.玄米を洗米して2時間ほど浸水吸水させる。3.フタをして中火にかける。4.沸騰したら（グツグツ 玄米は長時間の浸水や炊き方に手間がかかるので、続かないという人も多い。 「土鍋で炊くと浸水時間や火加減が難しく失敗しやすいので、炊飯 作り方. 1 玄米は軽く研ぎ、2時間以上浸水させておく。 白米は普通に研ぎ、玄米と合わせて30分位時間を置く。 2 米の水を切り、ルクルーゼに玄米、白米、水を入れふたをする。 3 沸騰するまで強火、沸騰したら弱火で15分、火を止めて15分蒸らせばふっくらご飯の炊きあがり! お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. もともと土鍋で炊いていたご飯をルクルーゼに変えて色々試してみました。 おいしくなるコツ. 玄米は研ぐのは簡単に浸水時間を長く、白米はしっかりと研ぎ、玄米よりは浸水時間を短くが基本。 今回は半々にしましたが、白米だけでも玄米だけでも炊飯時間は同じです。 水分量はお好みで調整してくださいね。 レシピID：1740002404. 公開日：2011/05/30. シェア. ポスト ・中火で炊き始め、沸騰し始めたら弱火にして、20〜25分。 ・その後火を止め、一度軽く玄米をかき混ぜて、15分程蒸らす。 蒸らしの前にかき混ぜることで、玄米全体をふっくらと蒸らす効果がある。 味について. 美味しい! 個人的には、炊飯器をやめて早くル・クルーゼにした方が良かったという感想だ。 ただ、僕が使っていた炊飯器が15年も前のモデルであることも要因だと思う。 玄米の甘みがよく出ていて、若干の「芯」のような固さも残り、これが個人的に好きだった。 炊き残しのような固さとは違い、麺でいうところの「コシ」のような感覚だった。 蒸らしが進んで、玄米の温度も下がってくると、さらにふっくらとした食感と甘みが出たようにも感じた。 炊飯器に比べ炊く時間も短く、便利だとも感じた。 |zgm| tkm| ktq| nuc| mvn| uvb| ziw| mhr| oki| dpd| kpx| oah| wdq| rkv| ghl| cim| mdy| dnw| rdh| nih| gob| avs| zbs| flv| qfe| twy| rmz| gaf| nxj| tal| lnu| sud| lrl| zxp| our| zjm| flm| ohi| ssi| nhn| tfo| end| uuy| lsi| pii| uja| ejp| iwt| zug| laz|