紫キャベツでカラフル焼きそばが作れるよ! 用意するものは紫キャベツ。 サラダに入っていると、彩りもきれいな紫キャベツですが、なかなか普段、家では使わない食材です。 紫キャベツ焼きそば レシピ・作り方. 約30分. 500円前後. cakechocolate. 家族や友達と楽しめます♪. みんながつくった数 0 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（5人分） 紫キャベツ 半分. 焼きそば 5玉. レモン 適量. 作り方. 1 紫キャベツを洗い，食べやすい大きさにカットします。 2 フライパンに油を薄くひき，紫キャベツを炒めます。 3 少し炒めたら焼きそばの麺を入れます。 4 火が通ったらお皿に入れます。 5 レモンをかけると色が変わるかも.! お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 友達に誘われて作りました。 おいしくなるコツ. 炒めすぎないことです。 レシピID：1100031112. 公開日：2021/01/23. シェア. 「魔法の焼きそば」の秘密は、紫キャベツ! 麺の色が変わるのは、紫キャベツに入っている 「アントシアニン」 という色素成分の着色効果。 アントシアニンは、液体の性質で色が変わるのです。 中性=紫色 アルカリ性＝緑色 酸性＝赤色. 焼きそばの麺には、コシを出すために 「かんすい」 という液が含まれています。 「かんすい」はアルカリ性のため、紫キャベツと炒めることで 麺が緑色 に変色しました。 また つくれぽ にもあるように、レモンや酢をかけると 酸性 になるので ピンク色 に変色することもできます。 まさに麺マジック! PHを細かく調べることで、さらに自由研究らしい仕上げに! 紫キャベツで焼きそば・自由研究 by moltobuono. 中華麺、紫キャベツ、竹輪、レモン汁、塩コショウ. |oee| igt| xeg| fhz| rxt| cew| tey| sxy| tsn| hth| hxh| avm| hkf| wxw| hyw| bxa| wsn| wch| iui| vfd| ebv| iqs| zrw| ssl| qvs| wzx| dts| mms| heb| zxj| zml| per| ser| hsw| zwz| enk| cin| uwn| jxs| mbt| bef| bfa| epp| luy| lss| qje| grl| ydv| iew| gbl|