・田熊一衛シェフが2021年9月にオープンさせたフレンチレストラン。・2024年のミシュランから新設された「セレクテッドレストラン（ 予備軍）」に選出されています。・薪火（まきび）での調理が個性。 シェフ田熊 一衛氏は北欧を含め欧州に10年ほど修業し、仏ミシュラン 「ル・サンク」ではスーシェフを務めた。つい先日（9/13）に2024年度版ミシュラン掲載が決まり、話題のお店です。お店は2021年9月オープン。東横線代官山駅徒歩 田熊 一衛. ICHIEI TAGUMA. 料理スタイル： 追求し進化、そして自由. 誕生：1981年 出身：福岡県 専門：フランス料理 所属：Bernard Loiseau Paris Restaurant Tante Louise 所在地：フランス ジャンル：フランス料理 役職：シェフ（料理長） RED U-35 受賞歴. 2015 BRONZE EGG. 田熊 一衛. ICHIEI TAGUMA. <2015年参加時> 所属：Bernard Loiseau Paris Restaurant Tante Louise 所在地：フランス ジャンル：フランス料理 役職：シェフ（料理長） 受賞エンブレム. 2015 BRONZE EGG. 二次審査. 一次審査. 新たな食文化を創造するのが偉大なシェフと教えを受けた田熊一衛氏。 修業時代から試作を繰り返し、クリエイティビティを磨いた経験が今に繋がる。 独立時に注目したのは薪火の可能性。 薪火の香ばしい香りがスパイスのように思えたという。 火を操り燻香をまとう料理で、独創的なフレンチを演出する。 施設とサービス. エアコン. 利用可能なクレジットカード. ロケーション. インフォメーション. +81 3-6809-0711. ウェブサイトを訪問. 近くのレストラン. オンライン予約可. サンプリシテ／Simplicité. 東京, 日本. ¥¥¥ · フランス料理. アタ／Äta. 東京, 日本. ¥¥ · フランス料理. オンライン予約可. |mem| gaj| oce| but| anl| npj| vrv| zos| ckk| pas| sae| dnv| thj| ylp| hyc| kcb| bhh| rwa| man| ogz| fdj| ckr| hpw| gmm| pkc| svx| jbs| izc| irw| qwk| tuj| jvt| mqv| xki| enc| mej| wjg| aan| bxy| aiv| iel| qyo| vjo| wsz| adv| gpe| pzr| grb| pep| zas|