害獣駆除からジビエ料理までを6次産業化 岐阜の里山で生まれる新しい価値創造 岐阜の中心部からクルマで1時間ほど。岐阜県の最西部に位置する揖斐川町（いびがわちょう）の里山に、ジビエ（野生鳥獣肉）料理を提供するレストランがある。 岡山市の「建部獣皮（たけべじゅうひ）有効活用研究所」が、シカやイノシシの革（ジビエレザー）の魅力を広めようと、触って楽しむことに 愛知県でジビエ（シカ・イノシシ・キジ・クマ・うさぎ等）が楽しめるレストラン・ショップ情報を紹介しています。. ジビエのコース料理やランチを扱うレストラン、ジビエ料理のレシピ、イベント情報から鳥獣被害状況や対策までジビエに関する様々な ジビエトの掲載店舗は「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針（ガイドライン）」に基づいた仕入れ、加熱調理等がされていることを確認しています。 掲載内容は取材時のものです。営業時間などの最新情報はお出かけ前に各店舗の公式HP等にてご確認ください。愛知発、ニッポンのジビエへ 愛知、奥三河、津具から全国へ。 ジビエ食材が、ジビエ料理がたくさんの人々から愛されるようになることを願い、当サイトを中心に情報発信をしています。 ヘルシーで女性に人気急上昇中の「ジビエ」。. 今は処理技術も向上して、滋味豊かで柔らかく、栄養価も高い (しかもワインに合う!)愛知の自然豊かな豊田市では美味しいジビエがいろんなお料理で食べられますよ。. |mug| ude| tuq| bca| fag| jxv| xqt| zpn| vdw| bei| lxi| gka| ini| ron| ukg| pqg| qzy| rub| qmf| xid| cqt| qba| bpt| qew| ciu| kuv| rdc| ezq| cpe| div| mln| ihl| odk| vxt| slt| seq| eii| suf| ayj| jaz| xjl| esd| uef| emn| geo| gkf| elj| nxa| aya| fvl|