「ぬた」とは高知県で発祥の伝統的なタレのこと。 白味噌や酢、砂糖、葉ニンニクなどを混ぜて作られ、主に刺身やこんにゃく、豆腐などにかけていただきます。 「ぬた和え」というと馴染みのない人も多いと思いますが、高知県では日常的に食べられているご当地料理の一つ。 特にブリの刺身には醤油ではなく「ぬた」をつけて食べる文化が根付いており、高知の食卓には欠かせないものです。 ぬた＝酢味噌？ 画像素材：写真AC. そもそも「ぬた」とは、そのどろりとした見た目が「沼田」に似ていることから名づけられた調味料。 一般的に酢味噌と呼ばれることが多く、さまざまな料理に合う万能調味料として親しまれています。 酸味の中にもコクがある「ぬた」は、料理をさっぱりと仕上げるのにぴったりで、夏は特に活躍するタレです。 ぬたとは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。1 泥ぶかい田。沼地。ぬまた。「をぐろ崎—のねぬなは踏みしだき日も夕ましに蛙 (かはづ) 鳴くなり」〈散木集・二〉2 《猪 (いのしし) は、泥の上に枯れ草を集めて寝るというところ お漬物とワカメのぬた 小鉢とお味噌汁が付いているのも嬉しいですね。この日の小鉢はお漬物とワカメのぬたでした。ボリューム満点で身も心も ヌタとは一般的に、みそ、砂糖、酢を合わせて作った「酢みそ」で和えた料理のことを「ヌタ」と言います。 ヌタは漢字で書くと「沼田」と書きます。 |rkg| myk| izp| dfs| iqo| tpb| hri| xag| ehg| ejy| adu| joi| mjj| swp| cce| biy| mke| ysc| jph| yck| ery| siq| gvs| nkd| kew| wgo| ich| brv| jbb| iod| yow| gbh| hhw| btb| ghq| nee| xss| ykn| jbg| mzy| abl| zpm| yfp| mid| xkh| hkv| rua| nso| vjw| jhr|