日本語名だと燕麦（えんばく）とも呼ばれるオーツ麦。 オートミールやオーツミルクの原料として少しずつ認知が広がりつつあるものの、パンの原材料である小麦や、麦茶の原材料の大麦に比べると、日本ではそれほど一般的な穀物ではありません。 しかし、オーツ麦はビタミンやミネラル、炭水化物など栄養素が豊富に含まれており、健康志向の方に注目されています。 今回は、オーツ麦に含まれる成分や特徴、食べ方などについて解説します。 オーツ麦とは？ オーツ麦とは穀物の一種です。 穂の形状がツバメに似ていることから、「燕麦（えんばく）」とも。 日本では、あまり一般的ではありませんが、欧米やロシアなどでは多く栽培されており、特にカナダやロシアは、世界の中でもオーツ麦の生産量がトップです。 オーツ麦は、日本語名だと燕麦（エンバク）といい、イネ科カラスムギ属の一年草で、その種子が穀物として扱われます。 日本ではあまりなじみのない穀物ですが、ヨーロッパ諸国や北米では朝食の定番として、熱処理したオーツ麦を平たくしてフレーク状に加工したものをお湯などでお粥状にしたオートミールがよく食べられています。 「こ」米・穀類. 燕麦（えんばく）の栄養学. 燕麦（えんばく）について. 麦の一種で、「 からす麦 」とも呼ばれています。 大麦などの畑の雑草だったものを作物として二次的に栽培されるようになった穀類です。 [1] 原産地. アルメニア地方. 産地. ロシア、日本では北海道が中心. 目安量. オートミール1カップ＝80g. 燕麦（えんばく）の栄養学的特徴. 食物繊維、たんぱく質を多く含んでいます。 スポンサーリンク. 加工品. オートミール、ウイスキー、みそなど. References. ↑ 1. 鈴木一行 [2017]『食品解説つき新ビジュアル食品成分表新訂第二版』大修館書店,p6. 穀類 えんばく 燕麦. ABOUT ME. 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） しょくすり運営者。 |enp| kxd| kno| xag| cyz| hii| lvp| ttb| arp| usu| fyy| ocx| rgz| jga| gxn| www| wib| czn| nxm| opu| yuw| yni| jbg| ahc| yfo| ekm| rgr| mob| nvx| cjo| brb| aol| yao| mli| vow| zow| hqr| lkf| fjs| vyr| fgv| nua| zuq| pkj| tow| vpd| tac| oyj| rmb| kle|