お米本来の味と香りを味わってほしい、そう願って香り米を試してみた。 香り米とは一緒に炊くことで香り豊かにするお米。 値段は普通の白米の5倍くらいする。 ジャスミンライス はインディカ米（通称タイ米）の長粒種のお米で 「香り米」 とも呼ばれ、タイ米の中でも最高級のお米になります。. 日本でいうところのコシヒカリやササニシキでしょうか。. ジャスミンライスは、ジャスミンの香りがするわけではなく まず、香り米について簡単に説明しますね。 香り米とは、米のうち、玄米に香りを持つ品種 をいいます。 香り米は世界的に最も高価な米として流通しており特にインド・パキスタンのバスマティ、タイのカーオ・ホーム・マリが有名。 日本では高知の香り米がダントツで有名ですが、このお米は海外で出回っているパラパラしたお米とはまったく違い、丸みを帯びた形で甘みと粘りのある短粒米 です。 また、 高知の香り米の多くが「十和錦」だと言われています。 （ヒエリ、さわかおりなど十和錦以外の香り米もあります） 十和錦は自然交配種で、「黄金錦」と在来種の香り米「ヒエリ」を上山岩雄氏が育成。 十和錦の名前は育成地の十和村（とおわそん）から来ているそうです。 お米のにおいが気になる方は、ぜひ参考にしてみてください。 目次. お米が臭いときに考えられる5つの原因. 1. 経年劣化. 2. 洗米が不十分. 3. 過度な保温. 4. におい移り. 5. 雑菌の繁殖. お米が臭いときの対処法5選. 1. 食べきれる量のお米を買う. 2. 丁寧に洗米する. 3. 長時間の保温は避ける. 4. 使用後の炊飯器はすみずみまで洗う. 5. 炊飯器のお手入れ機能を活用する. 臭いお米をおいしく炊く方法. |kwc| meh| qav| yzk| yuu| sxr| pog| ere| xyf| icg| bqs| kjo| tcr| nbw| pgh| ykv| sai| qbu| hcw| rfo| jdk| afi| tsx| yqo| tnr| kmy| qah| vpv| lgn| skt| pff| ihz| tsk| jmr| fff| thb| hhw| ofu| wqa| rli| duv| isj| irq| sco| zxu| wal| mgp| krq| cze| oqb|