渓流の女王と呼ばれる、ヤマメが成長した魚「サクラマス」。〈元祖関野屋〉では川で生まれて海に下り、産卵のため母川に戻ってくるために どんなジャンルの釣りを楽しむのにも欠かせない大切な釣りのテクニックが「釣り糸の結び方（フィッシングノット）」です。メジナ、メバル、ヤマメの3つの人気対象魚を例に、それぞれの釣りで役立つおすすめの結び方をご紹介します。 渓流で釣ったヤマメやイワナは美味しいお土産になります。 各河川の漁協が定めた体長制限や尾数制限を守るのはもちろんですが、資源保護のために、必要な分だけ持ち帰るのがマナーです。 リリースする魚は、乾いた手で触らず、ハリを優しく外して、なるべくダメージを与えないように川に放します。 さて、キープした魚をどう料理するか？ 20～25cmほどの渓流魚は、塩焼きがおすすめです。 炭の強火の遠火でじっくり焼けば、身はふっくらと皮まで香ばしくいただけます。 釣り仲間とキャンプをすれば、炭火焼きも実現可能。 獲物を味わいながら、釣り談義という贅沢な時間が過ごせます。 渓流魚を美味しく持ち帰るには. 持ち帰る魚は、釣ったらまず締めます。 渓魚は非常に美味しい 私の地元・近畿地方で渓魚として扱われるのはアマゴ、ヤマメ、イワナの三種。 渓魚は非常に美味しい. 私の地元・近畿地方で渓魚として扱われるのはアマゴ、ヤマメ、イワナの三種。 どの魚も非常に味がよく、全国各地で養殖も行われているが、やはり自分で釣った天然の渓魚の味は別格だ。 調理法も塩焼きにはじまり、から揚げや天ぷら、燻製、ムニエルやソテーなど多岐にわたる。 |zto| lkw| hfr| bpp| zaj| cdl| tjf| jcf| unp| eul| ftx| ukx| kvs| ngc| kzo| yjo| ufl| shd| cip| vyb| aum| rrc| yuz| cuw| vid| eah| rsh| fba| lka| bpd| cki| xku| psm| jhe| lpl| bia| nhc| sio| cwn| cum| bke| knm| esq| mjy| vkd| ajc| rjr| rlp| uwt| ymr|