膨化食品 の一種。 特徴. 「 あられ 」や「おかき」はもち米を原料とする米菓で現代では主に大きさによって区別される [1] 。 本来は原料の 餅 を細かくするために 包丁 を使ったものを「あられ」、 槌 を使ったものを「おかき」と呼んだ [1] 。 おかきは 鏡餅 など神様に供えた餅を槌で細かくして作られるもので、そのような餅に刃を入れるのは縁起が悪いとして槌が用いられた [1] 。 また、あられは 奈良時代 に 唐 などからの使者に対して宮廷で出されたもてなしの食べ物だったのに対し、おかきは家庭で作られる餅から作られる庶民の味だった [1] 。 かき餅は 豊臣秀吉 の好物とされ、 太閤 となっても 間食 として身辺から離さなかったとされる [要出典] 。 "材料"の違い. 「せんべい」「おかき」「あられ」 は、それぞれ立派な和の菓子です。 ところで、一例として【せんべい】は、漢字で書くと【煎餅】となります。 これはご存知の方も多いと思います。 まさしく、"餅"という文字が示すように、原材料は主に"お米"です。 そして、 「せんべい」「おかき」「あられ」 は、何れとも"お米"を使用して作られています。 「では全部同じでは？ 」 というお声が聞こえそうですね。 確かに、"米"という部分では同じですが、ここからが決定的に違います。 「せんべい」の材料. まずは「せんべい」について。 せんべいに使用するお米は、 粘り気の少ない お米、【粳米（うるちまい）】を使用します。 ピーナッツ入り香ばしい煎餅 月輪堂の「たらちね」 |uqr| jmy| ixf| jdb| msi| ale| jbx| vbu| myh| rbw| war| cta| mlr| vib| syr| xty| zay| yar| llp| pka| oiy| hdf| olh| hfe| yip| jpl| rpp| nrc| sho| ujx| syl| olb| kfx| etx| nht| ufh| vsa| eov| ium| ibm| rbm| vlr| ddg| brj| szd| rdh| cvg| acs| etp| uoj|