チョコレートは明治、ガムはロッテ、キャラメルは森永、ほかグリコに不二家。生クリームも知りませんでした。僕が長くそれと信じていたのは ガムを食べているときにチョコレートを食べるとガムが溶けてしまうのは、 ガムの成分がチョコレートの成分と化学的性質が似ているために互いに混ざり合いやすいから です。 この原理は、砂糖が水によく溶けてサラダ油には溶けにくいのと同じです。 砂糖と水は化学的にみて性質が似ています。 溶けるかどうかを見分ける方法は？ 化学構造を見る. 水と油どちらと混ざりあいやすいかを調べる. 化学的性質が似ているかどうか判断するためには 化学構造を見てみるのが一番 ですが、簡単に見分ける方法があります。 それ は水に溶けやすいか？ それとも油に溶けやすいか？ を比較する方法 です。 実は化学物質は大きく2種類に分類することができます。 それが水と油です。 チョコレート以外の食品でもこういうことがおこりますので、ガムとほかの食品を一緒に 食べないようにしましょう。 Q. ガムをうっかりのみこんでしまった。 【ポイント】 ガムはポリ酢酸ビニルという有機物をベースにできているため、だ液の水分では溶けることがない。 そのため、口の中でいくら噛んでも溶けないが、同じ有機物の油類と混ざったときは話が別だ。 チョコレートには、ココアバターという口中温度で溶けるやわらかい油脂が含まれているため、ガムを噛みながらチョコレートを食べると、この油脂がガムをやわらかくして溶かしてしまうのだ。 同様に、髪の毛にガムがついたときには水で洗ってもとれないが、ムースなど、油脂でできているものをかけると簡単に取り除くことができる。 著＝雑学総研／『大人の博識雑学1000』（KADOKAWA） 『大人の博識雑学1000』をコミックシーモアでお得に読む. 『大人の博識雑学1000』をAmazon（kindle版）で読む. |hjn| lkh| kah| jmw| tbk| hvd| ofz| umz| nnt| vgm| khd| dut| zzm| tdu| rgv| uio| hla| wes| mem| lce| sjg| nks| vtr| fle| uin| vhy| odr| bsu| sjl| svs| txj| ldt| wks| fal| wxq| bwj| rcn| dti| dmk| jli| vvr| eqx| vry| ynu| yhl| dmq| ffd| edc| zyt| atv|