検便 義務
検査の流れ. 1. 検便容器は検査を受ける方に無料で配布しています。 前日までにお近くの大阪府保健所に取りに来てください。 検便容器受取りの時間は、月曜日から金曜日の午前9時から午後5時45分です。 (祝日、12月29日から1月3日を除く) 2. 前日の夜または当日の朝の便を、親指の第1関節大の量、 直接容器に入れてください。 3. 容器の蓋に氏名を油性マジックで記入してください。 4. 下記の検査受付日・受付時間に、 便、検査手数料 を持参し、提出してください。 検査成績書の受け取りを郵送で希望する方は、切手 も一緒に持参してください。 郵送での便の提出はできません。 (参考)普通郵便 84円切手、速達 344円切手、簡易書留 434円切手. 検査依頼書はこちらからダウンロードできます。検便検査の実施義務の根拠は? 飲食店、調理業務、その他飲食品を取扱される方には、定期的な検便検査が待っています。 「検便の実施義務」について、その根拠をご説明いたします。
食品衛生法の改正により、令和3年6月1日から食品関係営業者は、HACCPに沿った衛生管理(従業員の健康診断、検便の実施)を計画的に実施し、その記録を保存することが義務付けられました。
<定期的な検便検査が必要とされる人> ・学校給食調理従事者 「学校給食衛生管理基準」により、赤痢菌、サルモネラ属菌、腸管出血性大腸菌血清型O157、そのほか必要な細菌について、毎月2回以上検便を受ける必要があります。
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