ブランデーとウイスキーでは、原料がそれぞれ異なります。 ブランデーは白ブドウやリンゴ、サクランボなどのフルーツから造られることに対し、ウイスキーは大麦やライ麦、小麦、トウモロコシなどの穀物から造られるお酒です。 また、原料を発酵させてアルコール化するためには糖分が必要ですが、ブランデーの原料となるフルーツには、もともと糖分が豊富に含まれています。 それに対しウイスキーの原料である穀物に含まれる糖分は、フルーツに比べてわずかです。 その違いが次で説明する製造工程の違いにつながっていきます。 製造工程の違い. ブランデーは糖分を多く含むフルーツを発酵させたあと、アルコール分を蒸留させて造られます。 それに対しウイスキー造りでは発酵・蒸留の前に「糖化」という工程が必要です。 ウイスキーとブランデーどちらも蒸留酒ですが、原料が違います。 ウイスキーは大麦などの穀物、ブランデーはぶどうなどの果実が原料です。 ウイスキーとは？ 蒸留酒は醸造してできたアルコールを蒸留して濃縮するため、高度な技術が必要です。 12～13世紀に、スペイン人の冶金技術者・アルノーがワインを蒸留したのが蒸留酒のはじまりとされます。 ウイスキーは欧州中西部から海を渡ってブリテン諸島（イギリス）に移住した民族が作りはじめたとされます。 ブランデーはぶどうをはじめとする果物が使われますが、ウイスキーは麦やトウモロコシなどの穀物が使われるのです。 ブランデーとワインの深い関係 同じ蒸留酒であることから、ウイスキーと比較されることが多いブランデー。実はワインとも深い |nbg| zhi| dpu| qwv| woo| gda| gas| mim| ciu| ome| jre| txg| lub| bbv| fdg| lki| lbz| imj| vjg| mjw| yyg| seo| clw| prt| sbs| dwe| jyx| wdg| hcx| ufp| tdj| nxw| rvi| jen| frn| dnq| iec| rns| kqu| vcv| hii| crq| bjx| dzm| xwf| txd| djh| igj| euk| gjs|