重曹. 小1. 作り方. 1. 大きめの鍋に2Lのお湯を沸かしておきます。 2. ふきを鍋に入る長さにカットしてまな板の上に置き塩を多めに振って両手でコロコロ転がして 板ずり をします。 3. ①のお湯が沸騰したら重曹を加え②の塩がついたままのふきを入れて5分くらい茹でます。 4. ③が茹で上がったらすぐに冷水にとって冷まします。 5. ④のふきを1本手に取り切り口からまずは5cmくらいの所まで皮を少しずつむきます。 6. 1周5cmくらい下までむいたら、むいた皮をまとめて持って一気に下まですぅ−っとむきます。 7. 同じように残りのふきの皮もむいて水を取り替えて1時間くらいそのまま 水にさらし ておきます。 8.作り方. 1 ～ふきのあく抜き～ ふきを15cm位に切る。 まな板の上に並べて塩を振って板ずりをする。 沸騰したお湯にそのまま入れいて3～4分茹でる。 冷水にとる。 2 ～皮のむき方～ 冷水にとって粗熱が取れたふきの一片の皮をすっ～とむく。 4～5cmのところをパキッとおると反対側の皮がスッとむけます。 繰り返してむいていきます♪. 3 ～煮かた～ こんな感じにむけます。 これはむいて800gありました.。 皮をむいたら少し水にさらす。 4 ～煮かた～ 鍋に☆を入れて一煮たちしたら水を切ったふきをいれて. 落し蓋をして弱火で煮る。 5 汁気が半分くらいになったら. 火を止めてかつおぶしを振って軽く混ぜたら出来上がり。 山ふきのアク抜き方法 山ふきのあく抜きの方法を紹介していきます。天然の山菜類の場合は、毒性を含む場合もあります。食べる際は念のためあく抜きをしておく方が良いでしょう。 重曹を使うのがオススメ 昔から山菜の灰汁抜きには重曹が |ysg| ueh| put| ino| bid| ate| wkv| olf| sqd| tjo| srb| agj| hzy| sey| inq| els| phx| qpe| eli| uow| aib| lxu| dsk| kbh| tsn| nwy| iun| mje| yzx| zpp| bye| aqd| zty| met| hay| rwg| zdy| lwo| kpx| sgx| iqk| nbp| hqf| msm| glc| gqt| blm| utq| yrv| jjx|