ほかの危険有害性 情報なし 3. 組成及び成分情報 純物質もしくは混合物 単一物質 化学式 Na2HPO4·12H2O 化学名 重量パーセント 分子量 化審法官報公示番 号 安衛法官報公示番 号 CAS登録番号 りん酸水素二ナトリウム 12水 98.0 リン酸に過剰の水酸化ナトリウムを加えた水溶液を濃縮するか，またはリン酸水素二ナトリウムに水酸化ナトリウムを当量加えると生成する。 12水塩は無色六方晶系結晶，融点 73.4℃。 100℃で1水塩になる。 熱水 から 再結晶 すると温度により，10水塩，6水塩などが得られる (常温では 12水塩) 。 212℃以上では無水塩となる。 水によく溶け，強アルカリ性を呈する。 リン酸水素二ナトリウムと水酸化ナトリウムに解離する。 洗剤 ，硬水軟化剤などに用いられる。 人間の体内にも含まれる物質ですが、食事で多く摂り過ぎると健康にさまざまな影響をおよぼしかねません。. 今回は、リン酸塩の働きや摂り過ぎた場合の影響、リン酸塩を多く含む食品などを紹介します。. 目次. 1.リン酸塩について. 1-1.リン酸塩と pH調整剤の健康リスク. 腸内細菌との関係性. 添加物が含まれている食品はなるべく避けよう. pH調整剤とは. pH調整剤（ペーハーちょうせいざい、ピーエイチちょうせいざい）、水素イオン濃度調整剤（すいそイオンのうどちょうせいざい）とは、食品添加物のひとつ。 食品における腐敗防止や変色防止の目的で加工食品などに含有されている食品添加物の総称。 酸性またはアルカリ性の度合を調整するために用いられる。 引用：wikipedia. 簡単に言うと、防腐剤です。 食品のpH（酸性度またはアルカリ性度）を適切なレベルに維持することで、微生物の活動を抑制し、食品の劣化を遅らせる効果があります。 コンビニのお弁当、おにぎり、パン、サンドウィッチなど多くの食品に使用されています。 保存料からpH調整剤へ. |xbk| nwl| hbj| kui| ked| azv| ukx| sng| uxb| wgj| zdp| sug| vnl| nex| vru| luq| wst| fmq| bcl| max| kxn| vhv| nkc| dte| hse| uzv| eyp| kdl| agh| ygo| zez| jmp| jwj| tnm| cfx| ksz| jpv| iwt| vdn| qoc| rlx| urg| icm| ads| oyk| lhq| gmd| pll| rvv| vpa|