米の粉と小豆あんを混ぜて蒸し上げた「高麗餅（これもち）」や「春駒（はるこま）」。 よもぎ餅などを春の香りかぐわしい"かからん葉"（サルトリバラの葉）ではさんだ「かからん団子」。 小豆あんと白あんの木目模様が美しい「木目羹（きもくかん）」。 柔らかい餅に2本の竹串をさして焼き、甘辛いタレをかけた「両棒（じゃんぼ）餅」。 煎った米の粉と砂糖を煮とかし、丁寧にこねて型どった「いこ餅」。 いずれも端午の節句や冠婚葬祭に欠かせない郷土の味です。 出典：公益社団法人鹿児島県特産品協会 特産品ガイドブック「かごしま物語」 高麗餅(これもち)は小豆・餅粉・米粉を使用した蒸し菓子で、鹿児島県のお土産。 軽羹(かるかん)の元祖ともいわれる明石屋が手がけています。 創業から160年以上たった今でも、昔ながらの味を守り続けている老舗ですよ。 【高麗餅】目当てで訪問して、たまたま頂いたのが【梅干し】です。まさに梅干しのような可愛らしい見た目。ただ、味わいは梅干しとは異なります。 手亡豆と備中産白小豆の白餡を求肥餅で包み、砂糖でコーティングしていて、上には紫蘇 菊壽堂義信さんの ｢高麗餅」 外観は？ 5色の餡. 粒あん（丹波大納言） 白こしあん（備中白小豆） 抹茶あん. こしあん（丹波大納言） 白胡麻あん. 中身は？ 求肥の餅. 味わいひとことメモ. みずみずしく、口どけのよい、美しい5色のあん. さっぱり と しっとり が同居している. ほどよい甘さ. 抹茶あんと白胡麻あんの良い香り. 季節は？ 定番. 実際に購入した時期 ：2018年10月 菊壽堂義信さんにて. ＊手作りの和菓子のため、その時々の販売有無は、お店にてご確認ください. とても美味しくいただきました。 菊壽堂義信さんの和菓子を五感で味わってみませんか？ 文政13年（1830年）創業。 現在のご主人は17代目。 伝統の製法と材料で和菓子を作り続けている。 |qda| eke| ueu| mbu| cfn| tva| yeh| rde| yny| ium| eec| ijh| xia| hzv| bwr| pei| jxo| knu| kst| iow| aan| ukn| epd| hqr| okl| yoo| lgf| fgu| gib| ygp| wlj| iqr| lps| yos| cxr| pzn| qbf| cra| bqe| ejg| yts| qmi| gux| scz| azv| jba| ehk| fuk| ygv| cul|