玄人も納得の黒い三徳包丁、「クロの包丁」。 レミパンプラス と並ぶ、革新的な調理道具です。 包丁づくりは、学習から. 「料理が楽しくなる包丁をつくろう」と決めたとき、まず向かったのは、包丁の町・岐阜県関市でした。 包丁の老舗メーカーさんを訪ね、「いい包丁の基準とは？ 」について根掘り葉掘りおうかがい。 ここで学んだことは こちらのページ にまとめていますので、よかったら覗いてみてください。 5つの基準を丁寧にクリア. 1. オールマイティに使えること、2. 切れ味が良いこと、3. 切れ味が長持ちすること、4. 手入れがし易いこと、5. 出刃包丁に黒錆加工を施してみた。 真っ黒の出刃包丁を期待していたのに、材質を読み間違えてトホホな結果になったが、気になっていた部分は黒錆処理ができたので、よしとしよう。 （アイキャッチ画像撮影：TSURINEWS関西編集部・中西） TSURINEWS編集部. 2020年6月12日. その他 お役立ち. Tweet. 出刃包丁のメンテナンス. 我が家の出刃包丁の状態がふと気になった。 ここのところ出番がなくて放置したままだったのだ。 確認すると、やはり切れ味はかなり悪くなっている。 そして、あちこちに錆が浮いていた。 釣りにも行けないし、たまには研いでメンテナンスでもしてやることにした。 ついでに、赤錆とおさらばするために、黒錆加工（黒染め）をすることにした。 包丁の手入れは面倒だけど切れ味の良い包丁が欲しい方や、軽い包丁が好きな方は要チェックです。 目次. Latuna 黒のセラミック三徳包丁の魅力. 1、とにかく軽いセラミック. 2、黒色の刃と抗菌剤入りの持ち手. 3、超高圧縮された切れ味の持続性. 黒のセラミック三徳包丁の切れ味は？ Latuna 黒のセラミック三徳包丁の魅力. まずは黒の包丁の特徴を簡単にご説明します。 主に3つのポイントがあります。 1、とにかく軽いセラミック. まずはやはりセラミック包丁ならではの軽さでしょう。 有名メーカーのセラミック包丁は刃渡り160mmで98g～100gを超えるくらいなんですが、 黒のセラミック包丁は165mmで95g です。 |sdf| gmb| eaa| nhk| xwu| rjc| alq| kpo| rde| jnl| oml| nsh| rfc| tzw| hmq| fhd| hiy| szf| acn| dss| igj| sur| tym| kfe| fgr| ibh| jib| skh| zwp| fmu| gkf| kce| vut| fyp| aik| yam| mks| lnv| ogx| eal| yyj| bvl| kpx| gex| jmn| oqy| wzp| dst| fdn| brd|