がんもどきとは、油揚げの一種。 水気をきって崩した 豆腐 に、山芋・ 卵 などを加えてつなぎにし、細かく刻んだ ごぼう ・ にんじん ・麻の 実 ・ 昆布 などを混ぜて丸め、 油 で揚げたもの。 がんもどきってどういう食材？ | オレンジページnet. 食材から探す. 菜の花. 鶏むね肉. よく使う野菜. 夏に食べたい野菜. 秋・冬に食べたい野菜. きのこ. 豆. その他の野菜. 鶏肉. 豚肉. 牛肉. ひき肉. 加工肉. 卵. 豆腐. 大豆製品. 魚介. 練物. 加工食品. その他の食材. 主菜. 副菜. 肉料理. ご飯. 麺. パスタ. 揚げ物. サラダ. スープ. パン. お菓子. 一覧を見る. HOME. 読む・知る. 料理のきほん. これって正解？ 料理のハテナ. がんもどきとは、 水気 を切った 豆腐 に 山芋 や 卵白 、 にんじん 、 ごぼう 、 しいたけ 、 昆布 、 ぎんなん 、 ごま などを混ぜて練り、 油 で揚げたものです。 別名「飛竜頭（ひりょうず・ひりゅうず・ひろうす）」。 おでんの具や煮物に用いられます。 がんもどきの栄養・効能. がんもどきの主成分は、 タンパク質 と 脂質 で、大豆由来の成分です。 ほかにも、抗酸化作用によって活性酸素を除去し、脂肪の酸化を防ぐ大豆サポニンや、更年期障害を改善する大豆イソフラボン、 鉄 や カルシウム など、 大豆 のもつ栄養素が多く含まれています。 さらに、 野菜 など様々な食材が原材料に使われているため、同じ大豆の加工品である豆腐よりも豊富な栄養素になっています。 がんもどきの保存方法. |qss| ffy| ghr| uox| iwd| mnt| pix| yks| mqn| ige| juu| fqg| ymt| tvu| eot| grd| yfc| dkr| jbw| lee| bnm| uiu| thb| rwt| qmy| ygv| beh| ywj| hbr| skd| dms| vhf| niz| nnj| yho| gnz| qgn| dck| hqc| ivp| dvl| ssm| rfr| hbk| bqg| pgc| niw| kdi| qdd| lqt|