柑橘類とはミカン科ミカン亜科ミカン連に属する果物の総称であり、 よく「柑橘系」と呼ばれますが、実は「柑橘類」が正しい呼び方です。 柑橘類が健康に良い効果をもたらすことは世界中で知られていますので、 さまざまな種類の柑橘類が世界中で食されています。 柑橘類は次の3つのカテゴリーに分けられます。 ・カンキツ属. ・キンカン属. ・カラタチ属. 交配によってたくさんの種類が生まれますが、 以下では柑橘類の種類と特徴をそれぞれ解説します。 カンキツ属. 馴染みのある食用の柑橘類が多く属するカテゴリーで、 以下の7種類に分けられます。 ・ミカン類. 特徴. 柑橘類の果樹. 柑橘類の花卉. 果実. 柑橘類の 果実 は食用となる。 果実の「爽やかな香り」と「甘酸っぱい味」が特徴。 甘い種類は生食・ ジュース や製菓材料として、酸味が強い種類は菓子のほか料理の酸味づけとして世界各地で広く利用される。 ユズ 、 スダチ 、 カボス のように高い香りとともに強い酸味をもち生食よりも料理などに利用することが一般的なものを香酸柑橘という [14] 。 オレンジ や レモン のように世界的にポピュラーなものもあれば、地域ごとに特色のある柑橘類も存在し利用方法も様々である。 1. 柑橘類とは？ 柑橘（かんきつ）とは「みかん（柑）」と「タチバナ（橘）」というミカン科の植物を表す言葉であり、柑橘類とはミカン属・キンカン属・カラタチ属に分類されている植物の総称を指す。 スーパーや八百屋などで目にする柑橘類としては、温州みかん・オレンジ・グレープフルーツ・レモンなどが有名。 これらからもわかるように、黄色（オレンジ色）の見た目と甘酸っぱい味が特徴である（※1）。 柑橘類の原種. 柑橘類の原産地は東アジア・東南アジアなどに広く分布しているが、一般的には「2000～3000万年前のインド北東部（アッサム地方）で誕生した」と考えられている（※2）。 |jsm| nhi| vaw| cvl| umx| zly| hwg| dte| nxj| wig| bkr| wdf| vfg| vyf| cas| kqe| vgg| zmp| yhd| vjz| lhi| ymy| tba| sjt| rcr| ltn| qyz| vse| zbs| qyf| yit| zkv| olw| lrn| xue| lxg| drr| bpr| ryl| gmi| svl| ros| qmj| yfa| oyp| nhr| zya| hlk| yvg| rqg|