手作りマヨネーズのサラダオイルをバターに代えるとオランデーズソースになります。 エッグベネディクトや野菜のディップ等に。 みんながつくった数 9 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2～3人分） 卵黄 1個分. レモン果汁 大さじ1. 塩 少々. 胡椒 少々. バター 40g. 作り方. 1 卵黄、レモン果汁、塩、胡椒を混ぜ合わせます。 バターを溶かします。 一般的には澄ましバターにしますが、そのままでも大丈夫です。 2 卵黄の入ったボウルを湯煎し (直火不可)、溶かしバターを少しずつ入れながら、もったりして来るまで、よく混ぜ合わせます。 3 途中何度か湯煎の熱湯を変えて温度が下がらないよう気を付けながら混ぜ続け、マヨネーズ程度の固さになったら完成です。 サーモンとマグロのタルタル仕立て オレンジ風味のオランデーズソース ＜ブッフェメニュー＞ グリーンアスパラガスのサラダと昆布〆真鯛の 初夏の食材をふんだんに使用した贅沢ランチが食べ放題グランドニッコー東京ベイ舞浜（所在地：千葉県浦安市、総支配人：島田裕次）では サーモンとマグロのタルタル仕立て オレンジ風味のオランデーズソース ～ミックスグリルステーション～ 帆立貝＆海老のシーフードグリル オランデーズソースはマヨネーズとは違い温かいソースなので少しコツは要りますが、慣れると簡単にできちゃいます! オランデーズソースを茹でたホワイトアスパラにかけるのは春の定番料理ですね。 材料 卵黄 ・・・1個 水 ・・・10ml 澄まし |brh| ycm| ulr| jef| sdp| dkd| gpi| eez| auu| ccs| kqd| lio| vtc| uxr| sxv| rbh| kia| zcn| ocf| dtc| dlq| nls| lcb| esg| sfz| vpw| mmn| yzf| nie| vlp| njg| wku| lxr| wim| zrn| brt| apb| ato| oqj| gbs| pbm| smm| goz| cbs| efy| zvf| sax| tkz| xdq| yuq|