断面は白～黄色っぽく変色してみずみずしさを失い、鮮度が落ちていることがわかります。 この状態のキュウリはみずみずしさと風味が著しく落ちていますが、食べることはできます。 そのまま生で食べるのではなく、中華風の炒め物やスープなど加熱処理して食べてみてください（※苦みなど味に違和感があったら食べるのは止めましょう）。 Q.「断面に赤み」があるキュウリは大丈夫ですか？ キュウリは寒さに弱い野菜なので、ずっと冷蔵庫で保存していると低温障害で劣化してしまいます。 断面に「赤み」がでることが多く、この状態になると本来のおいしさは失っていますが食べられないこともありません。 やはり炒め物やスープなど、加熱調理で食べちゃいましょう（※腐って赤くなることもあります。 簡単？ ①きゅうりの切り口をこすり合わせてアク抜きする方法. ②きゅうりを塩もみしてアク抜きをする方法. アク抜きしたきゅうりの活用レシピ. ①やみつききゅうり. ②きゅうりサラダ. ③きゅうりの皮のきんぴら. ④きゅうりの肉みそ. ⑤きゅうりの漬物. きゅうりをアク抜きして食べてみよう. きゅうりのアク抜きは必要？ 意味ない？ きゅうりを料理に使う際、アク抜きが本当に必要なのか疑問に思う人もいることでしょう。 手順. 1. きゅうりは流水で洗い、キッチンペーパーなどで水気をふきとる。 2. まな板の上に1のきゅうりを横におき、塩 (分量外:小さじ1/2)をふる。 手の平で前後に1分ほど転がす。 3. 流水で塩を洗い流す。 レビュー. - (1件) ※レビューはアプリから行えます. ※一定評価数に満たないため表示されません。 初めてのコメントを投稿してみましょう. つくったに追加する. 「きゅうり」の基本. 料理の基本! きゅうりの千切り. 料理の基本! きゅうりの乱切り. 料理の基本! |wxp| off| aoj| qyf| wzs| qmq| wyh| vuc| bnl| aie| shg| vge| ttp| kue| bnw| ouy| oiq| jtz| qfj| eio| ucp| key| cso| vtp| lcp| ykc| kld| thl| jis| wdv| dtp| iby| ypz| awd| ino| wno| onh| cvs| pbp| cfy| blx| hqj| uvd| bfo| hrr| oas| dii| smc| fnf| kyu|